韭菜汤是很多人喜爱选择,对这类汤选择,完全可以放心进行,常喝韭菜汤对身体没有任何影响,不过在喝的时候,要注意要适量进行,这类汤喝的太多,对身体消化也是有一些影响的,那韭菜汤的做法如何呢,在家里制作韭菜汤不要需要太过复杂,简单的进最佳,下面就详细介绍下。 韭菜汤的做法: 材料:韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。 调料:盐、味精、植物油。 做法 1、将鸡蛋打入碗中,搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净,切段。 2、锅里倒入适量开水,将榨菜丝、粉丝放入,用大火煮沸,加入盐、味精、植物油各适量,淋入鸡蛋液搅匀,立即将韭菜段倒入汤内,搅匀即可。 建议 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。 在对韭菜汤的做法认识后,制作韭菜汤的时候,都是可以根据以上方式进行,但是要注意,在对这类汤制作上,每次制作时间一定要掌握好,韭菜汤制作时间太多和太长,会让汤的口感改变,这点制作的时候都是要知道的。 |
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