众所周知,鸽子汤有着很强的滋补作用,所以身体虚弱的人都会吃鸽子汤,比如一些病人在做完手术后吃鸽子汤效果就非常好,但前提是要懂得鸽子汤的正确做法,下面就来学习该怎么做吧。 一、手术后鸽子汤怎么做 主料:鸽子,大红枣,咸肉数片 辅料:盐,鸡精,料酒,木耳,葱,姜,麻油 术后鸽子汤做法: 1、鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟 2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软 3、加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香 注意: 1.鸽肉虽然很多人都在吃,但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。 2.营养学家指出,鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且,有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明,人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸,这些氨基酸对于人 体而言都是必须的,不存在“优质”“非优质”之分,只要多食蔬菜水果,不偏食,一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉,会导致其他氨基酸的缺乏,导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。 3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧! 二、鸽子汤的做法步骤 1、原料图,鸽子杀好洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。 2、鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅,加盐。 3、高压锅放水,放一块布在锅底,放入炖盅。 4、大火烧开后中小火炖30分钟即可。 三、鸽子汤/更多做法 鸽子肉营养丰富,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。 1.鸽子去毛宰杀干净。 2.锅中加清水放入鸽子。 3.大火烧开。 4.捞出鸽子用凉水冲洗一下。 5.砂锅中加入适量的清水,放入鸽子和姜片。 6.大火烧开。 7.放入洗干净的大枣。 8.盖盖转小火煲2个小时。 |
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