排骨作为常生活当中我们常见的一种温补的食物,对身体有着特殊的保健功效,孟非常生活当中对于排骨的做法也是多种多样的,红烧排骨,酱排骨,每一种做法都发挥了它独特的功效和味道,排骨炖海带汤,添加了海带之后,也能够大大提升排骨的营养价值,下面就介绍一下排骨炖海带汤怎么做呢! 做法1: 材料 排骨,海带,萝卜,红椒,姜片,酱油,料酒,蚝油,盐 做法 1.排骨切块后开水烫后熬制排骨汤,只需加点姜片,大料清汤熬制就好,今天这个排骨汤小火熬了四个小时以上,熬出了奶白色了。 2.海带泡发,萝卜切块; 3.石锅内入排骨并加入排骨汤再入酱油、料酒,蚝油; 4.放入萝卜、海带、红椒; 5.再加入清水至满锅,大火熬开,再转小火炖半小时左右既可; 做法2: 材料 原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒 做法 1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。 2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。 小诀窍 1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。 3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味 做法3: 材料 主料:猪排骨(大排)500克, 辅料:海带(鲜)300克, 调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,香油10克 做法 1.排骨剁成3厘米长的段; 2.海带切菱形片; 3.排骨入沸水锅中略焯捞出; 4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。 5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂; 6.然后加味精、香油,出锅装汤碗即成 以上就是排骨炖海带汤的具体做法,那么经过我的介绍,相信大家对以上的坐台都有了充分的了解,其实在日常生活当中,养生之道是非常重要的,它可以保证我们身体的健康,同时也能够为我们提供美味的食物,在这里小编也祝愿大家能够身体健康。 |
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