虾仁汤年糕的做法

大家都知道在制作年糕的时候里面还可以加些什么吗？很多人在制作这个年糕的时候里面用的是虾仁，在制作年糕里面放入虾仁的话，那么这样的制作方法是可以改善人们口味的，吃虾仁年糕汤里面还可以题加入其他的食材，比如说黄瓜之类的食物，也可以加入胡萝卜，里面甚至可以加入一些绿色的蔬菜，那么虾仁汤年糕的做法有哪些呢？

做法一

年糕450克，上浆虾仁100克，熟冬笋50克，青豆10克，精盐3克，味精1克，料酒10克，湿淀粉15克，熟鸡油15克，熟猪油200克，肉汤适量。

小吃特色

年糕软糯滑润，虾仁鲜嫩，汤鲜味浓。

制作方法

1.将年糕切成0.6厘米厚的斜刀片。冬笋切成丁。

2.炒锅用旺火烧热，加入肉汤烧沸，放入年糕片，再放入精盐，烧至年糕软糯时，加入味精，淋上鸡油即可。

3.炒锅烧热，加熟猪油滑锅后，放入熟猪油，待油温升至四成热时，加入已上浆的虾仁，快速用铁勺推散，出锅沥油。虾仁、青豆、冬笋丁一起下锅翻炒几下，加料洒、精盐和少量肉汤烧沸，放入味精，用湿淀粉勾芡，出锅后浇在年糕上即成。

做法二

虾仁汤年糕的制作材料：

年糕450克，上浆虾仁100克，熟冬笋50克，青豆10克，精盐3克，味精1克，料酒10克，湿淀粉15克，熟鸡油15克，熟猪油200克，肉汤适量。

虾仁汤年糕的特色：年糕软糯滑润，虾仁鲜嫩，汤鲜味浓。

教您虾仁汤年糕怎么做，如何做虾仁汤年糕

1.将年糕切成0.6厘米厚的斜刀片。冬笋切成丁。

2.炒锅用旺火烧热，加入肉汤烧沸，放入年糕片，再放入精盐，烧至年糕软糯时，加入味精，淋上鸡油即可。

3.炒锅烧热，加熟猪油滑锅后，放入熟猪油，待油温升至四成热时，加入已上浆的虾仁，快速用铁勺推散，出锅沥油。虾仁、青豆、冬笋丁一起下锅翻炒几下，加料洒、精盐和少量肉汤烧沸，放入味精，用湿淀粉勾芡，出锅后浇在年糕上即成。

虾仁汤年糕的制作要领：

1.年糕片要切匀;

2.虾仁要加蛋清、淀粉朝一个方向搅于上浆;

3.炒虾仁时油温不宜太高。

自己在做美食的时候如果选择这些做法来完成的话，那么要不了多久就可以制作出来这个虾仁汤年糕，年糕是以前在过年的时候才能够吃到，但是现在生活富裕了，随时都可以买到这个年糕，制作年糕的时候如果里面在放点虾仁，这样熬汤食用的话才会获得更好的养生效果，也能够滋补身体。