牛尾汤是日常饮食中常见的食物,牛肉中的营养价值丰富,富含高蛋白,经常食用可以滋补身体,美容养颜,还可以补充身体微量元素,牛肉的肥肉较少,脂肪量比较低,是老少皆宜的肉食,下面让我们一起来看一下滋补牛尾汤的详细做法。 食材;主料;牛尾1000g,胡萝卜200g,西红柿300g 辅料;盐适量,胡椒粉适量 1.新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净。 2.生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。 3.把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。 4.大火煮开后,撇去浮沫,捞出牛尾 5.锅内重新加水放入牛尾,生姜片大火煮开后转小火炖1小时。 6.待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块,西红柿块小火炖制。 7.胡萝卜软烂后加精盐(撒入胡椒面,香菜段,不喜勿加)即可出锅。 食用功效 【牛尾】性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 |
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