四川菜是我们生活中比较受欢迎的一种食物,能将食物的色香味全部展现出来,其中番茄煎蛋汤就是非常美味营养的家常菜,它除了营养价值丰富之外做起来也是非常的快捷,而且番茄的味道酸甜能很好的增加我们的食欲,下面一起了解下番茄煎蛋汤的做法是怎样的。 番茄煎蛋汤的做法是怎样的 材料:番茄(西红柿)2个、鸡蛋2-3个、时令蔬菜100克; 调料:油1.5汤匙(20ml)、葱花、盐适量、胡椒粉1/2茶匙(3克)、鸡精少量。 制作过程 1、番茄洗净,在尾部用刀轻划十字,放入开水中烫一会儿,将皮去掉,切成大厚片;蔬菜摘好洗净待用;鸡蛋加半茶匙(3克)盐打散,炒锅烧热倒入油,烧至油8成热时,将蛋液倒入。 2、等鸡蛋煎得金黄后翻面,另一面也煎得金黄后,加入适量的水,煮开。 3、将番茄片加入煮开,撒葱花。 4、放入青菜煮断生,关火,用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 制作窍门 1、番茄煎蛋汤的鸡蛋要煎得老一些,也不用将其剁成小块,一大片云朵一样的煎蛋在汤里是漂亮又美味。 2、煎蛋的时候油要烧得热一些,观察油冒烟即可,这样煎出的鸡蛋比较香。 3、番茄最好去皮,不然吃起来影响口感,在番茄尾部用刀轻划十字是为了番茄受热以后外皮翻起,方便撕皮。 4、青菜一般选用易熟的绿叶蔬菜,所以放入汤中煮断生即可,不要久煮,容易变色。 上面就是对番茄煎蛋汤的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法制作,虽然都是番茄搭配鸡蛋,但是他和番茄蛋花汤制作都是有很大的区别的,另外为了营养价值更加丰富我们可以在里面搭配一些青菜。 |
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 简单蘑菇汤的做法有哪些
- 蘑菇,是一种菌类,还有丰富的营养 ,对人体非常的好!蘑菇的做法多种多样,可以用来炒菜,当然也可以用来煮汤,做成蘑菇汤,不仅营养 ,而且也非常好喝,特别适合我们饮用。那么,简单蘑菇汤的做法有哪些呢?怎么做…
- 鸡蛋燕麦粥的做法
- 鸡蛋是大家都非常熟悉的一种食材,鸡蛋不但吃起来味道很好而且还含有丰富的营养 ,鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃鸡蛋可以起到提高人体免疫力和促进生长发育等功效,鸡蛋有很多种做…
- 西兰花猪肝粥的做法
- 可能我们每个家庭都有喝粥的习惯 喝粥的确是一个非常不错的习惯 ,可以有效地提高我们的肠道的消化能力,而且带给我们自身的美味也是非常不错的,很多人日常喝都只是喝一些小米粥红豆粥等一些普通的粥,不知大家有没…
- 土豆牛腩汤怎么做好吃
- 土豆牛腩汤我一到饭店必点的一道汤,我特别的喜欢喝,可在家里我试着做好几次,可味道都有些欠佳,不知道哪里不对,总是和别人做的不是一个味。牛腩有丰富的蛋白质,还可以滋补脾胃,经常饮用能强身健体,是很多人喜…
- 虾头熬汤怎么做味道最鲜?
- 平时我们吃虾都是吃虾肉,虾头都会扔掉,其实虾头也有营养,最适合熬汤了,可以做虾头豆腐汤,但是吃虾头的时候要注意清洗干净, 心脑血管不好的人要忌口。 1、虾头适合炖汤。专家告诉记者,虾头含有大量的蛋白质、…