大家都知道,山药是一种很常见的食物,不仅如此,山药其实还是一种草药,它的功效有很多,对人体的作用也很大。因此很多人都喜欢用它来煲汤喝,不仅味道鲜美,对人体也是一大进补。那么接下来,小编就来教大家如何来熬制山药汤,一起来看看吧。 原料:胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。 做法:1.肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮,山药去皮切块备用; 2.胡萝卜切片,用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型; 3.汤锅加入三碗清水,约750ml; 4.清水烧开后,放入一块浓汤宝入锅; 5.放入切成滚刀块的山药; 6.再放入刻好的胡萝卜花片; 7.盖上锅盖,中火煮约5分钟; 8.打开锅盖,放入肥牛,待变色后即可关火食用。 山药的功效作用及吃法 【女性】:益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性情有独钟”。中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。 【男性】:防止老胃病”复发。在老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用。 【老人】:补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用,因此,多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。 【儿童】:防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节,用山药粉治疗腹泻,比较容易被接受。具体做法为:将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用,每天喂食2—3次即可。 上文里小编也为大家介绍了山药汤对于不同的人分别起的作用,所以大家在平时可以熬一锅山药汤给全家人吃,这对于他们的身体也是有很好的帮助的,对孩子可以防止腹泻,对老人可以预防感冒的出现,以及对胃部的保护极好。 |
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