众所周知排骨的味道鲜美还有很好的补钙作用,尤其是用排骨煲汤一定不会觉得油腻,还能把排骨的营养价值展现到最好,其中蕃茄土豆排骨汤就是比较常见的一种,排骨的鲜美融入番茄的酸甜能很好的增加我们的食用,尤其是冬季经常食用能很好滋补身体,下面一起了解下蕃茄土豆排骨汤的做法。 蕃茄土豆排骨汤的做法 做法一 1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块,将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味,用凉开水过水捞出待用; 2、坐锅上火,倒入适量的油,放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒,再加入陈皮和蜜枣,炒好,将焯排骨的汤倒入烧开待用; 3、将排骨捞出放在电气锅中,倒入烧开的汤和适量清水,加入鸡精、盐,锁好锅盖,将控制器调置20分钟(或按汤键); 4、待电气锅保温卸压后,打开盖取出装盘即可。 做法二 1.排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄切块、土豆去皮切块 2.炒锅放少许油,爆香葱姜。,放入番茄、土豆略加拌炒关火备用 3.另起锅,锅内放清水,放入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,水变清后小火炖30分钟 4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右 5.放少许盐和胡椒粉调味即可 做法三 1、排骨在水龙头下冲一会,去去血污,焯水过凉备用; 2、土豆,番茄,去皮切块备用,香葱打结,姜切片; 3、锅里放冷水,半汤匙白醋,五颗冰糖,葱、姜、排骨放进去炖一个小时,放土豆,西红柿,盐调味; 4、继续煲汤一小时,土豆软烂,汤汁浓郁,调入胡椒粉,鸡精; 5、淋香油,撒葱花即可。 上面就是对蕃茄土豆排骨汤的做法的介绍,通过了解之后我们知道蕃茄土豆排骨汤制作起来比较简单,但是做骨头汤一定要用小火慢慢的熬制,这样就需要一定的时间,蕃茄土豆排骨汤可以说是老少皆宜的一种美食。 |
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