排骨冬瓜绿豆汤是我们经常食用的一款炖汤,夏天食用效果会更好,可是有很多人对所汤的方法不了解,只会按照常规的方式做汤,导致所做出来的汤里看不到冬瓜,而排骨肉也非常老,绿豆则是未煮熟。因此我们要为大家讲解排骨冬瓜绿豆汤的做法,让更多的学会这道汤的制作,那么排骨冬瓜绿豆汤的做法有哪些呢? 做法一 原料: 排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许 做法: 1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时; 2、凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水; 3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时; 4、放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。 小贴士: 冬瓜具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等功效。味淡爽口,独具清香,是夏季的理想蔬菜。绿豆不仅营养丰富,而且还是夏日解暑佳品。中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经,有清热解暑,利尿通淋,解毒消肿之功,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。 做法二 材料:猪排骨500克、冬瓜500克、绿豆100克、姜花椒适量 做法: 排骨洗干净,过水煮,待污血完全渗出,用漏勺把面上的泡末打掉,然后放姜片和花椒把排骨炖一个至一个半小时.然后,把姜片和花椒一起捞出,此时再加如洗净的绿豆,再煮半小时,见绿豆差不多暴开,再放入冬瓜,煮十分钟,加入食盐,最后再煮十到十五分钟.需要说明的是,水开以后,必须换文火慢慢熬,否则很容易把水烧干,还有冬瓜不宜切太薄或太厚.熄火前15分钟放盐,是为了让排骨上酥酥的而又不至于太咸或太绵。 本文为大家分析的就是排骨冬瓜绿豆汤的做法,文章里讲解了两种详细的做法,此时可以发现制作简单,所使用到的材料也不多,在市场上都可以买到,要做排骨冬瓜绿豆汤可以按照此方法做,如果觉得自己做不好时,可先少量的制作,等制作成熟后再加量,汤的营养是丰富的,而食用里面的蔬菜或是肉类口感也是非常好的。 |
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