排骨汤是比较营养美味的一道食物,可以帮助我们清热凉血,而且有很好的通便止泻以及健脾开胃的作用,所以对于它的做法以及各种养生保健效果,大家当然要重视了解。 一、做法 1.准备材料:莲藕1节、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量2 2.莲藕去皮后,用清水洗干净,切滚刀块,再用清水冲洗3 3.砂锅中加入3碗清水,烧开后,放入排骨4 4.开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫,将切好的姜和藕放入砂锅中5 5.盖上盖子小火慢慢炖30分钟左右6 6.待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时,加入准备好的盐,继续炖5~10分钟即可 二、营养分析 1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。 三、小贴士 1、切好的莲藕一定要用清水冲水,这样炖出来的汤颜色更加好看 2、莲藕在炖的过程中,不要搅动,特别是锅铲、勺子一类的工具,会影响汤的颜色 3、炖莲藕汤尽量采用砂锅 4、炖的过程中,注意砂锅中的汤汁,不多时,直接添加开水,不要加冷水,影响藕的口感。 5、炖的过程中,尽量采用小火,慢慢炖,减少汤汁的流失 |
上一篇:鸽子汤下奶还是回奶
下一篇:番茄鸡蛋菠菜汤的做法
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 番茄鸡蛋菠菜汤的做法
- 当今越来越多的人意识到了,健康的饮食 能带给我们健康,但是健康的饮食 并不是大鱼大肉,而且是饮食的清淡,多吃蔬菜能让我们吸收更多食物中的营养 价值,尤其是多喝些汤类能让我们更好的吸收里面的营养 价值,其中…
- 孕妇小米粥的具体做法
- 孕妇的身体健康是家人非常关心的一件事情,孕妇的身子如果出现了问题,不但容易影响到孕妇本身而且也容易影响到胎儿的发育,所以我们建议广大的孕妇朋友们在日常的生活 中一定要注意做好自我护理的工作特别是饮食 上…
- 桂圆红枣燕麦粥具体是怎样
- 对于大家现在的人越来越注意养生 ,而最多的就是从一些饮食方面注意到位。其中大家很多的人喜欢的就是桂圆红枣燕麦粥,对于红枣大家都知道在身体方面有着很好的补血效果。同时燕麦和桂圆都是对于身体有着很大的帮助…
- 紫菜玉米汤的做法大全
- 玉米是我们生活 中很多人都喜欢吃的一种食物,经常食用能改善我的体质,并且还能补充我们体内所需要的维生素,并且玉米的吃法有很多种,其中紫菜玉米汤就是最常吃的一种,并且制作方法非常的简单,但是我们一定要掌…
- 银耳莲子桂圆红枣汤的做法是什么
- 现在随着我们生活 水平的不断提高,我们现在已经不仅仅注重于吃饱穿暖了,而是在于生活 质量的提升,养生 这个话题也在我们身边慢慢的可以发展开来,现在很多人都用一些中药或者滋补的食品来做汤,这些汤一般都是给…