紫薯我们也叫做是黑薯。紫薯不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的,紫薯里面含有丰富的营养,常吃紫薯可以起到很好的保健养生功效,所以我们有必要学习一下紫薯的做法,紫薯的做法多样,我们不但可以用紫薯来煮汤而且也可以采用紫薯来煮粥,下文我们介绍一下紫薯粥的家常做法。 紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。 1大米要事先泡好一个小时 2将泡好的大米放进煮锅中熬煮,等到大米煮开了花即可 3乘煮粥的时间把紫薯去皮,切块,放进蒸锅中蒸20分钟。可是紫薯实在太硬,剩下两个我就不切了,不过事实证明= =切一下蒸的可以快一点 4将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用 5等大米煮开了花,将紫薯泥放入锅内,大火煮,然后改小火慢煮,放入适当的糖 6等粥变粘稠的时候可以把火关了,盖子盖上几分钟 在上面的文章里面我们介绍了什么是紫薯,我们知道紫薯不但好吃而且还能起到很好的食疗功效,紫薯有防癌抗癌和减肥瘦身等功效,上文为我们详细介绍了紫薯粥的家常做法是怎样的。 |
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