吃过了排骨的我们,都不太喜欢吃一些清淡的,大多数人都喜欢吃一些花样式的,尤其是平时很少吃过的更受人的欢迎,比较受人欢迎的是一道排骨菌菇汤,这里面的排骨配料,可以选择猪杂骨,猪小排法对不出味道,需要选择各种菌菇,在炖煮的时候需要放上枸杞西洋参。 材料 猪杂骨,各类菌菇,西洋参五六片,枸杞子五六颗.,盐,白胡椒粉,姜,葱,料酒, 做法 1.猪杂骨洗净,锅里水烧开把杂骨放入焯水后,捞出冲洗干净 2.焯过水的杂骨放入锅中,倒入足够量的冷水,放姜葱,料酒,几片西洋参,煮开后转小火煲半个小时 3.半小时后,放入盐水泡过的菌菇和枸杞子,继续煲半个小时,出锅前加盐和白胡椒粉调味即可 小诀窍 1.骨头煲汤一定要事先绰水,因为骨头里面血水比较多,绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤,这样煲出来的汤干净无异味。 2.煮汤的骨头,如果是杂骨,因为煲出来的汤比较清爽,所以一般我会配上菌菇类;如果是猪筒骨,煲出来的汤就比较油了,我会配上萝卜之类的,萝卜可以吸走一部分汤里的油份,汤不会显的太油腻,萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。 3.煲汤的菌菇,可以自由搭配,但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。(用草菇,香菇煲汤会使汤的颜色变深) 4.菌菇类买回后,记得先用清水洗净,再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦。 |
上一篇:银耳百合粥的做法
下一篇:羊肉和藕能一起吃吗如何做汤
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 淡奶油土豆汤怎么做
- 淡奶油土豆汤是西餐中比较常见的一种,它的汤汁非常的浓稠,而且味道特别的鲜香,我们平时在生活 中可以按照方法进行制作,而且作为早餐也是非常营养 的,尤其是土豆的营养 价值非常的丰富,经常食用还能提高身体的…
- 家常蔬菜粥的做法
- 夏天到了,喝粥是人们在苦夏中一个比较好的选择,因为粥不仅营养丰富,而且还利于消化和吸收,在外面的生活 中,最容易做的和比较受欢迎的就是蔬菜粥了。因为蔬菜粥做法简单,不仅能够给人体提供人体所需的维生素,…
- 枸杞鲫鱼汤的功效有哪些
- 很多人在利用鲫鱼来炖汤的时候里面还会添加枸杞,枸杞鲫鱼汤也是现在很出名的家常菜做法,很多人经常在研制美食做法就能够做这个枸杞鲫鱼汤,但是有些不经常下厨的人肯定就不会做了,并且制作鲫鱼汤也是比较麻烦的一…
- 滋补壮阳汤怎么做
- 我们都知道当今的生活 总是给我们带来巨大的压力,尤其对于很多男性朋友来说,长期处于高压的状态下特别容易出现阳痿以及早泄等现象,这样会严重的影响到夫妻之间的正常生活 ,也会让很多男性缺少自信,并且对身体的…
- 儿童健脾开胃粥有哪些
- 孩子在小的时候经常都会出现消化不良的现象,很多父母害怕孩子会有消化不良的现象,所以就给孩子经常吃一些粥类的食物,这样的食物是可以帮助孩子消化的,但是很多孩子如果脾胃非常不好的话,那么给孩子吃稀粥也是会…