把香菇和鸡肉放在一起炖汤来吃,这是很多人的选择,这道汤的味道非常鲜美,最关键是营养价值非常高,对身体有很好的滋补功效,因此今天为大家详细介绍这道汤的做法。 一、如何炖香菇鸡汤 食材准备 整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。 制作步骤 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。 2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。 3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。 注意事项 1、柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡 半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。 2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。 二、做法二 食材准备 鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。 制作步骤 1、香菇提前泡开,剁好鸡肉。 2、鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。 3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。 4、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮。 5、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。 6、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜。) 7、放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒。 8、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。 三、营养价值 1、补气血、养颜、提高免疫力。 2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率; 3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。 |
上一篇:胡萝卜鸡蛋粥的做法
下一篇:乌鸡虫草花熬汤的做法
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 乌鸡虫草花熬汤的做法
- 相信说起乌鸡很多人都知道这个是什么食物,也只是乌鸡长什么样子,但是说起这个虫草花的,相信了解的人没有几个,这种虫草花对身体的滋补效果好,在医学上面这种虫草花是可以治病的,对很多疾病 的治疗效果都是非常…
- 增强免疫力粥有哪些
- 增强免疫力粥有哪些。人们随着年龄的增长,身体的状况会逐渐的变差的,自己的抵抗力往往也是会出现下降的,因此在平时就需要通过一定的方式去增强自己的免疫力的,很多的人建议可以食用粥类进行增强免疫的,那么,到…
- 宝宝黑米粥的做法有哪些
- 你家宝宝爱喝粥吗?对于小宝宝来说,由于粥比较容易吸收,所以给宝宝平时煮各种各样的粥是各位宝妈妈的最爱了,给粥里添加一些鱼松、蛋黄、青菜叶有利于宝宝全面吸收各种营养 ,今天我们要说的是黑米粥,黑米的各种…
- 牛蒡鲫鱼汤的做法
- 牛蒡加上鲫鱼到底会有哪些做法呢?牛蒡鲫鱼一起制作美食好吃还开胃,并且还非常的保健 ,对人的体质还有很多滋补效果,大家在制作牛蒡鲫鱼汤的时候里面的食材还可以根据自己的喜爱程度来选择,牛蒡鲫鱼汤在熬制的时…
- 酸辣汤怎么做好吃美味呢?
- 不少地区的朋友都比较喜欢喝酸辣汤,但是经常在外面喝,很少在家里做,自然就不知道具体的做法和配料是怎样的,其实酸辣汤的配料中可以加上新鲜的豆腐高汤,鸡蛋或者是一些蔬菜,肉类方面可以准备鸡肉或者里脊肉,最…