冬瓜排骨薏米汤是汤菜中较为简单的一款,但是对食用者却有一定的要求,主要是针对薏米的,薏米不适合孕妇食用,此类人群要少吃或是不吃,避免出现流产的现象。做汤菜的方法都有相似,但是不会做菜的人也无法掌握其技巧。所以要先掌握冬瓜排骨薏米汤的做法,再了解其功效作用,那么冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些呢? 原料:冬瓜、排骨、薏仁、大葱、八角、盐、白醋 做法: 1、将排骨放入开水中焯出血水,最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道。 2、将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中,加入薏仁、大葱、八角,滴入两滴白醋以促进钙质溶解到汤中。 3、把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可。 小贴士: 1、主料冬瓜和排骨,排骨要选骨瘦肉肥的为上好,冬瓜自然要新鲜的。 2、煲汤时要先烧热水,不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老。 功效作用: 冬瓜: 1、冬瓜有利尿消肿的作用,应该多吃一些,如果脚背和脚踝水肿吃冬瓜可以起到缓解的作用。 2、夏季应多吃冬瓜,对排出体内毒素很有益处。 排骨: 1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 2、排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 美食禁忌: 排骨冬瓜薏米汤是最好的夏季炖品。主要原料是排骨、冬瓜。主要工艺是煲,制作简单。但是冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。 冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些呢?对此问题的回答是非常多的,因为要做出可口的冬瓜排骨薏米汤方式较多,其功效作用也要从食材上来看。患者经常饮用汤类食物,有养生保健的重要功效,对养胃也是极有帮助的。所以患者肠胃不好、不喜欢吃辣类食物的时候,就可以多煲汤来食用,则对身体是较好的。 |
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