喜欢下厨做饭的人注意了,今天介绍一道新的美食,名叫丝瓜排骨汤,这是一道对身体健康很有好处的美食,食材也很容易买到,制作难度也不大,所以值得为大家推荐。 一、丝瓜排骨汤的做法 所需食材 主料:猪排骨(大排)500克 辅料:丝瓜200克,枸杞子15克 调料:姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克教排骨丝瓜汤怎么做,如何做排骨丝瓜汤才好吃 制作方法: 1.排骨切寸段,清洗干净; 2.丝瓜去皮、洗净,切菱形块; 3.姜去皮,用菜刀拍松; 4.葱切成2~3寸一段; 5.把准备好的排骨放入锅中,加入适量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮; 6.水沸腾后撇去浮沫,加入丝瓜、葱、姜、枸杞; 7.转小火煮1~2个小时,临关火的时候放入盐、味精,搅拌均匀。 二、丝瓜排骨汤的做法 1.排骨洗净后,加生姜入高压锅盖上盖子压上20分钟 2.压好后的排骨 3.把洗净的丝瓜切成滚刀切,倒入高压锅里继续煮 4.丝瓜煮软后加入调料,味精,盐 5.火关掉,搅拌均匀即可出锅了 三、丝瓜排骨汤/更多做法 1.食材:小肋排、丝瓜、葱姜。 2.排骨洗净,放入冷水锅中煮沸,撇去浮沫。 3.撇去浮沫的排骨捞出。(捞排骨的时候不要关火,从中间水沸地方捞,排骨不会粘上沫子) 4.焯过水的排骨捞出。 5.煮锅放入足够量的水,放入焯过水的排骨,放入葱段和将姜片。 6.大火煮沸。 7.改小火,保持水面微沸,盖上盖子熬煮。 8.大约煮40分钟后,排骨软烂,汤汁浓郁变成奶白色。 9.丝瓜去皮切成滚刀块。 10.切好的丝瓜放入煮锅中。 11.加入适量食盐,再次煮五分钟,煮至丝瓜断生即可关火。 12.根据自己口味加入些胡椒粉即可盛出。 小贴士: 这是一道比较清淡鲜美的汤,不需要过多调料。 煮汤一直保持汤面微沸,煮出的汤清爽不浑浊。 |
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