鸡汤是比较滋补的营养汤,但是熬汤也要讲究一定的方法和技巧,这样才可以让你享受这些食物的美味,同时又可以发挥其对身体的保健作用,香菇炖鸡汤,或者是直接清炖鸡汤都是比较好的。 一、香菇鸡汤的做法 原料: 鸡大腿、香菇、笋子。 做法: 1、香菇用水泡个20分钟,然后去蒂,对半切。 2、笋子是毛尖笋,也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下,然后切段。 3、鸡大腿肉,洗干净,切块,稍微大点块无所谓。 4、锅中水烧开,烫3到4分钟去血水,然后捞出。 5、锅中加冷水,到入去血水的鸡块,放点姜片,加点白酒。 6、等锅中水开时倒入切好的的香菇,放些盐。 7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。 8、大火烧开,小火慢慢煨个30到40分钟,鸡肉烂的时候就可以出锅了,如果不咸的话自己再加点盐,这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。 二、清炖鸡汤(快速缓解感冒症状的滋补汤) 鸡汤是中国人最常喝的滋补佳品,它可以提高人体免疫力,缓解感冒引起的不适症状。鸡汤治感冒,是因为它能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,life34.cn小编觉得,咳嗽的次数也会相对减少。 补虚强身,缓解感冒,以老母鸡汤为上选。 原料:老母鸡半只、葱一小段、姜一块。 调料:盐适量。 做法: 1、老母鸡剁成块; 2、煨罐里一次加足凉水,倒入鸡块和葱姜; 3、大火烧开,撇去血沫,转小火炖2个小时; 4、life34.cn小编觉得,起锅前加入盐即可。 小提示: 1、煨罐里一次加足水,中途不加水,如需加水,加热水。 2、保持原汁原味,最好啥也别加。 3、这种清炖汤,一般只喝汤,不吃鸡肉。 |
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