美味排骨粥怎么煮

粥是我们生活中比较常见的食品，特别是在南方地区，对于粥的喜爱更是让人感叹。粥的种类很多，而且非常的营养，并且非常的容易消化，因此粥对于老人还有小孩都非常的适合。排骨粥是许多家庭都喜欢的一种粥，这是因为排骨粥的做法非常的简单，而且排骨对于人体的骨骼发育有着非常好的作用，今天我们就来说说美味排骨粥怎么煮。

做法一：

原料：

大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。

制作：

1、大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。

2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。

3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。

做法二：

原料配方：

大米500克排骨500克猪油75克花生米150米细盐15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少许

制作方法：

1.米淘净，排骨洗净，切成小块，放入开水锅焯烫一下，去污断生；花生米用热水浸泡20分钟，剥去红衣。

2.锅置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨块、花生米，旺火烧开，改用中小火煮1.5～2小时，煮至米烂成粥、排内已酥、花生米已熟，加入盐、味精和猪油，搅拌均匀。

3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少许即成。

美味排骨粥怎么煮，看着上面的介绍你们应该知道怎么做了吧，排骨粥的做法有许多，如果你的家里有小孩的话，在做排骨粥的时候，最好把粥熬得更加的浓糯这样对于小孩子会更好的消化。排骨粥做法简单，味道也很好，大家可以在家试试哦，好吃又美味，不错的食物啊。