|
怎么挑选山药？ 怎么挑选山药？ 秋冬食补，山药是很多人的必选食材之一。本期，我来说说挑山药的要点。 市场上的山药种类很多，表皮光滑的吃起来口感比较脆，比较适合炒着吃，比如山药炒木耳。而有些山药表面弯曲，外表皮凹凸不平，麻点比较多，毛须比较旺盛，这种山药口感绵软，比较适合炖汤、熬粥和做甜品。 在购买山药时，应该注意以下几点。首先应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。 如果表面疙瘩多，比较粗的话，说明山药已经老了，如有异常的斑点，可能感染过病害。其次，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈切勿购买。最后，要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。 |
上一篇：面包怎么保存？面包的保存方法
下一篇：蒸鱼选料配搭的小学问
相关专题：
食材选购
相关资讯
- 桂鱼的营养价值与功效-桂鱼的适用人群
- 桂鱼是鳜鱼的又名，在鱼类分类学上属鲈形目。属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼。 桂鱼的营养价值与功效-桂鱼的适用人群 桂鱼的介绍 桂鱼其实就是鳜鱼，又叫鳌花鱼，是有鳞的肉食性鱼类，接下…
- 皮蛋怎么切不粘刀？怎么辨别松花蛋？
- 皮蛋怎么切不粘刀？怎么辨别松花蛋？ 皮蛋怎么切不粘刀 用线切 用线切是可以，不过切起来会比较慢；虽然可以事先用水洗干净，但线上的小毛丝或多或少地会沾到皮蛋上，终究是不太卫生； 用刀沾上水切 皮蛋去皮后，放…
- 如何选购玉米淀粉
- 我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好，这样也能够保证它的营养价值，所以平时在购买食物的时候一定要挑选好，其中淀粉是我们最常吃的一种，下面一起看一下什么样的淀粉好呢！ 选购注意…
- 如何选购红薯？红薯的挑选方法
- 红薯中所含的葡粮苷在大肠内会被细菌分解产生废气，而红薯皮中则含有可以分解淀粉的酶，使红薯更易消化，从而减少废气的产生。所以经常食用红薯非常有益，那么我们该如何选购红薯呢？ 如何选购红薯？红薯的挑选方法 …
- 鹌鹑蛋怎么做好吃？如何做鹌鹑蛋好吃又有营养
- 鹌鹑蛋，又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有'卵中佳品'之称，鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”近圆形，个体很小，一般只有5g左右…
