粥铺老板：煮小米粥别加“它”！很多人不懂，难怪营养大打折扣

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要给大家介绍的，是关于小米煮粥的一个食材搭配的小知识，喜欢的话记得点一下关注哦！

现在是很多年轻人，每天草草的用外卖填充肚子，面临着工作、薪资等各种琐事的压力，导致饮食不健康不规律，还要应对各种酒局，所以大部分人的肠胃都处于亚健康状态，因此今天小编带来的是最养胃的小米粥。

每周一两天的休息很难得，因此很多人都不愿意花时间和精力做饭，不如试试煲一盅简简单单的小米粥，无论是当做早午饭，还是减肥充饥的晚餐，都是非常好的选择，做法简单，食材百搭，还能调养肠胃，营养又美味。

粥铺老板：煮小米粥别加“它”！很多人不懂，难怪营养大打折扣

小米粥最常见的一种家常粥品，大家都知道它有养胃顺气的功效，很好消化和吸收，还能帮助缓解神经上的压力，同时对于治疗失眠也有一定的作用，而且也比较百搭，但是有些东西，和小米搭配在一起煮是不行的。

粥铺老板表示，小米粥虽然搭配很多食材，做出来都营养又美味，但是我们也而不能大意，尤其要注意，煮小米粥万万不能加“它”，很多人都不懂，难怪营养会大打折扣！“它”就是：醋、杏仁或者虾皮。

这三样东西都是不能用来搭配小米粥煮的，为什么呢？让我们一起来看看：

食醋：

很多人为了小米粥煮出来更浓，闻起来更香，所以会在煮小米粥时，加入适量食醋，其实这是得不偿失的做法。

因为醋中含有某种成分，会破坏小米的营养，煮好的粥就没啥养胃的功效了，虽然食用后没什么害处，但是也没啥功效了，所以大家要记住煮小米粥时，万万不要再加醋了。但在泡米时，加少许醋是可行的，能起到软化小米表壳的作用，不过泡好后要记得冲洗几遍，将残留的醋洗净。

杏仁：

杏仁是一种很常见的坚果，很多人都爱吃，我们也能经常看到，很多人在煮好的粥品上，撒上杏仁做点缀，包括很多高级的粥铺也会这样做，但是大家要注意，煮小米粥不可加杏仁。杏仁和小米粥单独食用，均有通肠养胃的功效，多吃杏仁也有很多其他功效，但是用它来煮小米粥，或与小米粥同食，会引起肠胃不适，甚至恶心干呕。

虾皮：

粥里放虾皮似乎是很常见的事，不仅营养更丰富，而且味道也会更鲜香。然而事实上，小米粥是坚决不能和虾皮搭配的，原因很简单：小米性质温和偏热，而虾皮是凉性食物，二者搭配在一起不仅不能养胃，而且长期食用还会损伤胃黏膜，导致恶心干呕的症状，所以这一点大家平时要注意，包括白米粥，冬天也要避免搭配虾皮食用。

平时爱喝小米粥的话，建议大家搭配燕麦、胡萝卜和桂圆等食材同煮食用。燕麦热量低、饱腹感强，其中富含膳食纤维，能帮助通便排泄，搭配小米煮粥不仅养胃，还能减肥降脂；胡萝卜中富含类胡萝卜素，搭配小米煮粥能保护视力，缓解眼睛疲劳；桂圆能补血调气、美容养颜，和小米搭配还能增强其缓解压力，和治疗失眠的作用。

粥铺老板：煮小米粥别加“它”！很多人不懂，难怪营养大打折扣小米粥的做法很多，但大家要记住，小米千万不要和醋、杏仁、虾皮同煮，否则不仅会大大降低小米粥的营养价值，还容易伤胃哦。希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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