醪糟煮蛋下奶的做法及营养注意事项

生活中很多女性坐月子都要吃醪糟煮蛋，因为吃醪糟煮蛋下奶，使产妇的奶水更充足，但是有好多产妇不习惯醪糟的味道，如果不喜欢醪糟的可以直接煮蛋吃，也可少放醪糟煮着吃，对发奶有好处，患者要了解其做法，也要知道营养功效，同时要知道食用时的注意事项，才能健康的坐好月子，对下奶才有好处。

主料：

鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许

制作方法：

1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用。

2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热。

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟。

4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。

营养提示：

1、适合给身体虚弱的人滋补，特别是冬天和春天两季。

2、喜欢酸甜口味的话不妨多放点醪糟，微微的酸甜、酒香，一粒粒的韧劲儿，好吃。

3、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

4、米酒对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

美食禁忌：

1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

2、米酒忌于味精同食，否则会中毒。

醪糟煮蛋下奶是民间流传的月子期间的饮食吃法，产妇是可以食用的，醪糟也称作甜酒，含有多种营养元素，加上蛋的营养功能，下奶是很好的办法，产妇可以食用。但要防止蛋食用过多引起营养过剩，反而会影响身体，成年人每天食用蛋不超过4个，长期食用下去会导致胆固醇过高，还会有其它的疾病发生。