“水”煎包子时，加冷水还是加热水？很多人做错了，难怪不好吃

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是做水煎包的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

这两天气温有了明显回升，心情也随之变得好了起来，连买早餐吃的人都变多了，每次买包子要排很久的队，尤其是想要买到我想吃的水煎包，就得早一点出门，不然去晚一点就卖光了。

水煎包，顾名思义就是加水煎出来的包子，平时在很多包点铺里都特别受欢迎，但由于水煎包子做起来比较耗时，因此并不怎么盈利，在生意集中的时间段只能限量供应。不过作为水煎包的忠实爱好者，空闲时我也会自己在家做水煎包。

“水”煎包子时，加冷水还是加热水？很多人做错了，难怪不好吃

水煎包很多人都爱吃，看上去做法也非常简单，感觉和做水煎饺子的步骤差不多，但是实际操作起来，大家做出来的水煎包子却不怎么好吃，吃起来没有买的那么香，这是为什么呢？

其实做水煎包子，最重要的就是加对水，那么到底是加冷水还是加热水呢？这一点很多人都不懂，怪不得做出来的水煎包不好吃！正确的方法是加温水，因为包子底部经过油煎后，已经形成了一成薄薄的香脆皮，这时只有加温水，才能起到适当的刺激作用，让包子煎出来口感更加香脆。

【做水煎包的教程】

第一步，将包子坯子放置一旁醒发，醒发15分钟左右即可。做水煎包一定要用包子生坯，熟了的包子煎不出水煎包的，不过生坯是用现包的还是用冷冻过的，这都是可以的，一般来讲，现包的做出来会更加香脆好吃。

第二步，倒入一定厚度的底油，取平底锅洗净烧干，然后倒入一定的底油，趁油还没热将包子坯子放入锅中，中火煎至包子底部的包子皮呈金黄色，即可向锅中加水。

第三步，加水时要注意水温，大约30-35度最佳，水量要加至包子的1/2位置，而且加水时要沿着锅壁，一次性加入，加好水后大火烧开，加盖煮至差不多收汁时，倒入适量水淀粉勾芡，撒上葱花煎干即可出锅享用。

所以做“水”煎包子时，加冷水还是加热水？很多人做错了，难怪不好吃！最佳做法就是加温水，因为冷水刺激太大，会影响脆皮的口感，而热水太烫，同样也会影响脆皮的口感，而且煎出来容易油腻。

好了，今天的美食做法和技巧就分享到这了，你们学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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