蒸鸡蛋羹时，别只会傻傻加水！多加一点“它”，蛋羹嫩滑无气孔

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要分享给大家的是蒸鸡蛋羹的一个实用小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

鸡蛋羹是一种常见的家庭小吃，入冬后更加受欢迎，因为它的做法和所需的食材都非常简单，而且营养十足，吃起来很美味，很多小孩子都喜欢把它当做早餐吃，或者当辅餐食用，包括很多大人也很爱吃。

很多人都学会了在蒸鸡蛋羹时，要加少许水打蛋液的技巧，但很多人学会了以后，蒸出来的鸡蛋羹依旧不香嫩，而且蒸出来满是气孔，看着就很没食欲。所以今天小编要分享给各位的，是一个蒸鸡蛋羹的实用小技巧。

蒸鸡蛋羹时，别只会傻傻加水！多加一点“它”，蛋羹嫩滑无气孔

蒸鸡蛋羹时，只会傻傻的加水是不行的，如果你蒸出来的蛋羹不嫩滑，而且总是有很多气孔，家里又没有过滤的小筛子的话，建议大家试试多加一点“它”，保证蒸好的蛋羹细腻，又嫩又滑无气孔，好看又美味！

它就是白醋，很多人只知道白醋偏酸性，吃起来带酸味，但却不知道，白醋其实有帮助排气的作用，所以在蒸鸡蛋羹时，适当的加入少许白醋，有利于去除蛋液中的气泡，蒸出来的鸡蛋羹平整嫩滑无气孔，孩子更爱吃。

【蒸鸡蛋羹的教程】

第一步，取小碗打入鸡蛋，然后另取一个杯子，倒入适量40度上下的温水，然后加入一勺白醋，搅拌均匀后倒入蛋液中，然后将蛋液和醋溶液打匀。

一般来讲，一个鸡蛋加入4-5勺温水足矣，但是为了避免醋溶液太浓，且水温降得太快，建议大家可以多倒一点水，倒入蛋液中时，倒入4-5勺的量即可。

第二步，用保鲜膜将打好的蛋液密封，并用牙签扎几个小孔，放在室温处静置5-8分钟，等待醋溶液将鸡蛋中的气体充分排出。

第三步，起蒸锅烧水，水烧开以后，转中小火保持水温，一分钟后放入蛋液，上锅蒸至成熟即可取下，揭开保鲜膜撒上葱花，淋上少许香油或酱油即可享用。

所以蒸鸡蛋羹时，别只会傻傻加水，水里多加一点“白醋”，蒸出来的蛋羹保证嫩滑无气孔！今天的美食小技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

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