薏仁米怎么吃，有什么功效与作用(2)

薏仁米食谱

一、红豆薏米粥

主料：薏米200g、红豆100g、莲子20g

辅料：糖桂花适量、蜂蜜适量

做法：

1、红豆去杂质洗净泡发三小时。莲子泡发去芯。薏米去杂质洗净泡发三小时。

2、将薏米、红豆加入适量的水大火煮沸，小火煮30分钟。放入莲子再煮40分钟。放入适量糖桂花拌均匀。等粥温热时放入蜂蜜即可。

二、美白薏米水

食材：薏米90g、清水适量

做法：将薏米在清水中浸泡3小时，因为薏米很难直接上火煮就煮烂，提前浸泡薏米可以让水分进入薏米内部，薏米吸足了水分之后再煮就容易烂了。倒入汤锅中，加入适量的水。通常建议水是薏米的4倍量就可以了。水太多煮出来的薏仁水营养会被稀释，而且多了你也用不完会浪费。少了水又会怕薏仁水在煮的过程中水分变得少而出现干锅的状况。用大火煮薏米，煮熟后起锅再倒入炖锅中文火慢炖(也可以再原本容器类转小火继续煮)，约一小时后就成功的自制了薏仁水。

三、小米薏仁粥

食材：薏仁0.5杯，小米0.5杯，大红枣10个

做法：薏仁洗净泡在凉水中过夜。早上薏仁带水都放入煲中，锅开后煲2到3个小时。然后放小米和红枣再煲1个小时或更长。煲汤中间水如果少了就适量加一些。

四、减肥薏米粥

食材：薏米30克、白糖适量

做法：将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。