教你怎么做羊肉好吃没有膻味的经典做法(4)

　　蒜香煎羊排

　　小火将黄油消融，放入羊排后，噼啪轻响中，外表带着酥香，内中肉汁满满，一同煎至焦黄的大蒜也很香呢~

　　准备好要制作的食材:羊排两只，黄油一小块，大蒜两瓣，黑胡椒少数，孜然少数，盐少数

　　开始制作羊羔排冲水，厨房纸擦干备用(po主一人食 所以只用了两块)

　　黄油切一块，大蒜剥皮切片。

　　黄油小火消融，大蒜丢进入，煎到有香味。

　　转中火，羊排丢进入，煎一分钟 扣锅盖煎两分钟。

　　翻面，撒盐、孜然，开盖三分钟。

　　盛出来，磨黑胡椒，开吃!

　　小贴士：蒜不要丢，煎酥的大蒜超级甘旨，还解腻。

　　必定要提早解冻到室温哦 否则两分钟必定不熟。

　　葱爆羊肉

　　准备好要制作的食材：羊肉200克、大葱200克。 调味料：盐1/2小匙、生抽1大匙、蚝油1小匙、糖1小匙、水淀粉适量

　　1、大葱洗净切小段;羊肉洗净切薄片

　　2、用生抽、盐、糖、水淀粉抓匀，腌10分钟

　　3、开中火倒底油，放腌好的羊肉翻炒，变色盛出备用;

　　4、锅内再次倒油，放葱段炒出香味，放蚝油翻炒;

　　5、最后放炒好的羊肉爆炒几下即可出锅。

　　6、为了让羊肉口感更滑嫩，一定要先用油滑一下;同时还能去膻腥味。