火鸡和一般的鸡有区别吗，在家怎么做出美味的火鸡(2)

　　三、在家怎么做出美味的火鸡？教你火鸡的不同做法　　

     美式烤火鸡腿卷

　　准备好要制作的食材:鸡腿500克、西芹30克、胡萝卜30克、洋葱30克

　　面包80克、食盐(3克)、老抽(3克)、百里香(2克)

　　鼠尾草(2克)、黄油(10克)、黑胡椒(1匙)

　　小麦面粉(3克)、鸡汤(500毫克)

　　做法:将火鸡腿骨剔出,加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀,放入乐扣格拉斯玻璃烤盘,密封腌制过夜。

　　锅里加入适量黄油,放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香,加入适量盐调味,装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘,华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄。

　　将甜蒜横刀切成片,加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香。

　　加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻。

　　将腌制好的火鸡腿取出,把炒好的4料卷入鸡腿中间,用棉线捆扎,加一点橄榄油,放入鸡腿卷小火煎黄,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟,表面焦黄。

　　将料烤好的蔬菜取出。

　　加入适量鸡汤煮开,放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态。

　　将蔬菜捣碎后过滤,即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片,浇上蔬菜鸡汁酱即可。

　　圣诞烤火鸡

　　准备好要制作的食材:火鸡1只(6斤)、海盐500g

　　黑胡椒粉100g、黄油200g、蜂蜜200g、百里香适量

　　迷迭香适量、胡萝卜1根、洋葱半个、土豆1个、野米200g

　　1.开始制作：火鸡洗净,内脏已去掉,去掉脖子和鸡爪,身体用海盐和黑胡椒搓揉按摩直到盐粗粒减少,鸡肚子也要抹盐哦,腌制一天。

　　2.特么的我居然给鸡活活按摩了半小时。腌制好的湿漉漉的火鸡坐在锅里沥去水分风干表皮。野米泡水过夜,高压锅蒸熟待用。高压下半小时。蔬菜们切块。

　　3.入锅与熟野米同炒,加盐和黑胡椒调味。

　　4.鸡脖子处皮用粗棉线缝合,给火鸡暴菊!找一个啤酒瓶或者红酒瓶,把火鸡竖起来从菊花处插下去……鸡屁股处塞入蔬菜野米,塞满满当当。

　　5.融化黄油后加入香草们,倒入蜂蜜混匀。

　　6.火鸡腿用粗棉线捆起来防止烤完了四仰八叉,鸡翅部分我也适当捆扎。

　　7.香草蜂蜜黄油涂抹火鸡身体,火鸡屁股用橙子塞住防止露馅。鸡腿处裹锡纸防止糊,180度3小时。

　　8.中间半小时拿出来刷蜂蜜黄油液。烤完出炉!华丽丽出炉,好好吃哦。如果是胖火鸡就更好啦。

　　火鸡肉片蘑菇汤

　　准备好要制作的食材:火鸡腿、鸡蛋两只;油、盐、蘑菇、胡萝卜适量。

　　开始制作：1、将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。

　　2、准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋。

　　3、用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻。

　　4、将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。

　　5、煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟(喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮)。

　　6、胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。

　　7、当蘑菇煮熟了，放入火鸡肉用筷子划散，使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。

　　8、最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。

　　9、将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。