炖乌鸡汤放什么好，怎么炖不油腻又好吃做法

乌鸡汤大家都应该有喝过，乌鸡尤其对女性而言是个养身体的好东西，当然乌鸡不当当只有女性才能喝，男女老少都是可以喝乌鸡的。那在家炖乌鸡汤里面什么好?如何炖乌鸡好喝又不油腻?

乌鸡汤怎样炖好喝?

一、山药炖乌鸡汤

食材：乌鸡1只，铁棍山药1根，胡萝卜半根，枸杞10克，葱、姜、盐、料酒少许

做法：

1、将山药洗净去皮并切块，乌鸡剁块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片，枸杞洗净用清水泡一下备用。

2、锅内加入适量水，乌鸡凉水下锅，之后大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净。锅内重新添水，并放入葱、姜、乌鸡。大火烧开后加入料酒并调至小火，盖上盖焖45分钟，之后放入山药块，煮15分钟，再放入胡萝卜，煮5分钟。最后放入枸杞，加少许盐进行调味，将火调至小火，焖5分钟出锅即可。

注意：炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

二、补血补气乌鸡汤

食疗：乌鸡一只

做法：

1、将鸡肉洗净，切块(大小适中)。

2、锅中烧水。待水烧开，倒进鸡肉，不盖锅盖，焯三分钟。捞起备用。红枣去核(方法：用刀拍扁后，用手掰开即可去核。)，圆肉、花旗参、枸杞分别洗一下，捞起。

3、另用汤锅装水，水的份量大约是鸡肉的五六倍。倒进乌鸡、红枣、花旗参、圆肉、杨柳、姜片，煲开后慢火煲90分钟。加少许盐调味。装碗，香气扑鼻。喝汤，鸡肉可当一个菜食用(蘸酱油食用)。

三、玉米乌鸡汤

食材：鸡半只、玉米适量、红枣适量、生姜适量、盐适量

做法：

1、玉米洗净，切成段。红枣、在冷水中浸泡至泡发。生姜切片。鸡肉切成小块。鸡肉焯水。焯好的鸡肉后备用。

2、汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片。大火煮开。撇去表面的泡沫，转小火10分钟。加入玉米段。大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。