处理好的肥肠怎么做美味的家常做法，超级下饭

在小编的印象中，肥肠受到很多的人喜欢，特别是男生。肥肠如果做的好吃的话是很下饭的。当然肥肠有骚味，我们必须把肥肠清理干净了才能食用，那么肥肠该如何清洗呢？肥肠怎么做才下饭呢？本文将分享有关肥肠的美味家常做大全，让你好吃到停不下来~

　　一、 肥肠怎么处理干净，我们都知道肥肠处理不好话影响口感，正确处理好肥肠让你吃到清爽无异味的肥肠　1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

　　2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。

　　3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

　　4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

　　5、至此，普通炒食的清洗就结束啦，可以直接开切炒菜了。如果是用来做卤味等，则还需过热河水洗，以彻底去异味。具体做法是烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口啦。

　　二、处理好的肥肠怎么做美味又下饭？6道肥肠的家常吃法大全　　第一种美味做法：尖椒肥肠

　　准备好青尖椒适量，肥肠500g，大蒜叶4适量，红尖椒适量

　　白糖适量，盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量

　　酱油适量，胡椒粉适量，八角适量

　　干辣椒适量，花椒适量，生粉适量

　　第二种美味做法：东北酸菜熘肥肠

　　准备好小米椒2个，青杭椒1个，熟肥肠100克，东北酸菜250克，食用油适量

　　料酒适量，生抽少许，老抽少许，香醋少许，鸡粉少许，葱少许

　　蒜头4瓣，白糖1小勺，食盐1/2小勺，香辣豆豉酱1汤匙，姜少许，

　　1、备好食材，2、青、红椒、葱姜蒜洗净，切好备用。　3、肥肠切小段备用　4、锅中烧开水、丢入酸菜焯烫后捞出控干水份(第一招：焯水)　5、然后将肥肠放入焯烫后捞出控水份PS：自己做的肥肠可省略此步6、锅热倒油，油比平常烧菜要多些，再放入肥肠待肥肠出油后放入青红椒，迅速过油后捞出备用(第二招：过油)　7、留少许底油、依次丢入姜蒜、葱沫爆香8、将酸菜水份炒干后、加些香辣豆豉辣酱煸炒混合

　　10、随后加些：白糖、食盐、生抽和老抽调味起色9、翻炒均匀后倒入肥肠、青红椒　10、继续大火、稍后沿锅边滴少许料酒.11、出锅前撒些鸡粉、最后沿锅边滴少许香醋、炒匀关火(第三招：出锅前烹料酒和香醋

　　12、翠花：上酸菜