牛肉怎么做才嫩?怎样才能炒出又滑又嫩的牛肉呢?教到家一道炒牛肉的菜——泡椒炒牛肉 材料包含牛肉、芹菜、红辣椒、泡椒、香菜 做法:1.将牛肉切丝,用生粉、生抽、料酒腌制。
2.将红辣椒切丝备用。 3.将油倒入锅中,油温较高时将牛肉丝和泡椒下锅翻炒,盛出。 4..将芹菜、红辣椒丝和香菜入锅,炒到7成熟时 5.加入牛肉和泡椒,炒熟即可。 黑椒牛肉杏鲍菇---口感鲜美,简单易做 准备杏鲍菇1个 牛肉100克 红椒1个 青椒1个 洋葱1个 黑胡椒5克 葱1根。 1、杏鲍菇切片,葱切段,牛肉洗干净切片,洋葱切片,红椒切片,青椒切片备用 2、加入小苏打粉,搅拌均匀后。用水清洗干净。 3、加入料酒,盐,生抽,玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。 4、起干净锅热油,爆炒洋葱。加入杏鲍菇,炒香。加入青红椒翻炒均匀。 倒入腌制好的牛肉,爆炒。 最后加上胡椒粉,盐,就可以出锅啦~~香喷喷的! 小贴士: 1、切牛肉的时候要按逆纹切,这样牛肉会更滑。 2、小苏打清洗牛肉,可以让牛肉更鲜嫩多汁。 3、玉米淀粉的腌制,可以让牛肉更入味,嫩滑 |
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