广东花胶煲鸡汤的做法与功效

广东以食为天,而粤菜的精髓在于汤,其中鱼胶鸡汤就是常见的食谱,今天皇燕轩跟大家一起来分享广东花胶煲鸡汤的做法与功效,尤其是太合适爱美又怕肥的女士。
广东花胶煲鸡汤的做法
主料：鱼胶（买的是英国当地的深海鳕鱼胶），整只鸡（也可以用猪骨，或者生猪肉等替代）
附料：红枣6个、平菇6个、薏仁1小把、姜4片、玉竹1小搓、枸杞1茶匙、水。
做法步骤：
1. 鸡肉切片，用姜片焯一下。鱼胶用葱姜焯一下，浸泡。平菇泡一会，冲洗干净。
2、鱼胶加热水和姜、葱放入锅中用沸水煮5到10分钟左右，鱼胶变松，先把喷火的喷头扔掉，然后清洗（以上做法都是为了保证去掉鱼胶）按照我需要将鱼胶切成小块或段，两个大枣可以合并成锅，然后温水（不需要太多）烧开水，转小火煮30分钟或更长，然后让鱼胶过夜（鱼胶和汤一起都是精华，汤不能扔掉）
3. 将鸡肉洗净，切块，放入姜片用冷水煮开（做焯水的过程，去血去污），冷却待用
4、用一个高很多的火锅，加入所有原料，鸡肉、鱼胶（配汤）、大枣、香菇、枸杞、玉竹、薏苡仁、生姜，把所有原料填满，用温水和开火5到10分钟后烧开水，放出里面的气味）到中火或45分钟到1小时
5、1小时后，放盐调味，即可盛碗饮用。
广东花胶煲鸡汤的功效
广东花胶煲鸡汤具有补肾益精、养筋活络、美容养颜的功效，对治疗肾虚滑精、腰膝酸软也有很好的疗效。花胶具有很高的营养价值。花胶的主要成分是高级胶原蛋白、各种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含有丰富的蛋白质、胶体、磷和钙，被女士们奉为美容珍品。具有滋补全身各部的功效，男女老少均可食用。是滋补不燥的名贵产品。花胶含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴、补肾、强效的作用。腰膝酸软，身体虚弱，最适合经常食用。
广东花胶煲鸡汤有利于缓解感冒症状，提高免疫功能。这是因为鸡汤有效抑制炎症和体内粘液的过多产生，有助于减少鼻塞、喉咙痛和咳嗽。对健康的人来说，吃鸡汤可以帮助增强免疫系统抵御流感病毒的能力，而对已经感染流感病毒的人来说，它可以帮助抑制感冒引起的炎症和粘液的产生，从而减少感冒的发生。寒冷引起的疼痛。
以上就是关于广东花胶煲鸡汤的做法与功效的详细介绍，广东花胶煲鸡汤不仅是名菜，还颇有滋补药用价值和食疗功效，对全身各部都有补虚之力，男女老少皆可食用，是名贵滋补而不燥的选择。