冰糖红枣燕窝的做法步骤

冰糖红枣炖燕窝具有安神补脑、滋阴润肺、改善睡眠的功效，那么冰糖红枣燕窝的做法步骤有哪些呢？天然燕窝网跟大家一起来做详细了解。
1.准备主料，冰糖适量，燕窝一盏，红枣4到5个（去核效果更好）。
2.挑选一个燕窝，浸泡在水中。浸泡时间：3-4小时；炖2小时；炖粉碎1小时。另外，燕窝是非常高档的食材，一定要用纯净水浸泡。自来水虽然成本低，但由于自身加工，难免会有很多杂质和漂白剂的气味，严重影响燕窝的口感。一般来说，浸泡燕窝需要使用常温水（20-30℃）。只有在紧急使用时，才能勉强浸泡在热水中。因此，用50-60℃的水操作是绝对错误的，更不用说开水了。另外，燕窝需要足够的时间来泡，如果时间不够，成品燕窝不够蓬松。石红枣并切片。
3.将燕窝沿线撕成条状后浇水，现在燕窝一般是干净的毛发，避免这个环节，当燕窝浸泡2小时后，用镊子挑出里面的细毛杂质燕窝，换水过滤，将燕窝撕成条状，然后用清水继续去毛。然后放到滤锅里，用清水冲洗干净（最好是直接喝的水），有人不建议洗怕营养会流失，就用镊子一根一根挑出毛，把整个燕窝清理干净。好的燕窝是比较干净的。一个燕窝里大约有十根细小的毛发。
4.锅内倒入适量的水，待水沸腾后，将燕窝放入锅内蒸20分钟，再加入适量冰糖和红枣。专用防水慢炖锅标有最高水位，按标准加水即可。如果没有电炖锅，就用普通的平底锅，放在稍高的架子上炖。加水盖过平底锅的1/2（水不要用太多，不然煮开的时候会把水喷得到处都是）。
5.加入冰糖和红枣燕窝继续蒸五分钟再吃。炖燕窝时，选择慢炖。炖煮时间：电炖锅（100-200W）40分钟；平底锅（300W）30分钟；燃气设备25分钟；用煤气灶的人，切记，一定要转成文火，不然燕窝炖多了会变成水。
以上就是关于冰糖红枣燕窝的做法步骤的详细介绍，冰糖红枣燕窝起到滋阴润燥，养肤，延缓衰老的效果。同时需要注意的是，冰糖不能和燕窝一起炖，不然燕窝会化水，燕窝一定要隔水炖。