姑娘果又叫做锦灯笼,虽是一种野生水果,但也可以说是家喻户晓,在全国各地的山区及半山区都有生长。姑娘果的营养价值非常高,人体所需的多种维生素,特别是维生素B的含量特别高。姑娘果的营养价值在于可以对人体补肾和壮阳的作用,能有效保护我们的肝脏和提高免疫力。 功效与作用 中医认为,姑娘果清热解毒,利咽,化痰,利尿。用于咽痛音哑、痰热咳嗽、小便不利。 1、补肾壮阳 补肾壮阳是姑娘果的重要功效,它含有多种微量元素,可以滋补肾脏提高肾功能,也能减少肾炎的发生,对男性阳痿早泄以及性功能减退都有很不错的调理作用。 2、养肝护肝 保护肝脏也是姑娘果的重要功效之一,它含有多种氨基酸和矿物质,能加快肝细胞再生,也能保护肝脏不受病毒的伤害,能有准备提高肝功能,提高它的解毒能力,可以预防一些常见肝病的发生。 3、预防糖尿病 姑娘果可以预防人类的糖尿病,因为姑娘果中有一定数量的苦瓜甙,这种物质可以提高胰岛功能,也能降血糖,能让人类过高的血糖降下来,也能减少糖尿病并发症的发生。 4、润肺止咳 润肺止咳也是姑娘果的重要功效之一,它能清热解毒,也能化痰止咳,可以消除气管中的炎症,对人类的气管炎和肺炎都有一定的治疗功效。 【食用禁忌】 有堕胎之弊,孕妇忌用。 如何挑选 1、摸手感 成熟的姑娘,捏起来是饱满的,有种肉肉的感觉。要挑这样的姑娘,味道才会比较正宗。 2、看颜色 成熟新鲜的姑娘应该是浅黄色的,绿色的就是没有成熟的。而且成熟的标准也要看颜色的的等级,土黄色的一般是放的时间久的。 3、看表皮 姑娘的表面有一层类似干枯的表皮,把这层皮剥掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要检查表皮是否破坏了,是否腐烂了,腐烂的千万不能选,可能里面也是烂的。 4、尝味道 一般买姑娘果的时候是可以尝的,先尝一下,如果甜的就可以选。如果有怪味道,或者涩味的话,那样的还是不要选了。 食疗菜谱 姑娘果入药:姑娘果入药可增强抵抗力,多晒干煎药服用。 姑娘果酿酒:姑娘果果干在一些地区也用来酿酒,香醇甜美。 糖渍姑娘果 材料:姑娘果(灯笼果)250克,冰糖20克,白糖25克; 做法: 1、姑娘剥去外衣,洗净沥干水分; 2、用刀子顺边缘直切或者斜切几个口,切好口的洋姑娘码放入容器,码放一层撒一层白糖。上层也码放均匀撒上白糖; 3、密封容器后放入冰箱腌制2-3天。腌制3天后的浆果半透明状态; 4、腌制好的浆果倒入奶锅中,加入1杯清水和冰糖开火煮至开锅; 5、煮到汤汁浓稠、浆果呈透明状关火。煮好的浆果倒入容器凉透,也可放入冰箱冷藏。 五彩炒肉丁 材料:姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜和炸好的花生仁各50克,里脊肉100克,调料适量; 做法: 1、姑娘果切开两半,荸荠、胡萝卜、青瓜、里脊肉切粒; 2、先把姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜粒用沸水焯熟; 3、肉丁过油,倒入滤斗中去油; 4、武火烧锅,汇入所有原料快炒,将熟时勾薄芡淋上即可。 储存姑娘果可以在平摊开放到通风处保存,或者放到阳光。(一般可以把它平摊到阳台里)随吃随拿,可以存放很久哦! |
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