羊腰子就是羊肾,为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。 羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳,多不胜举。 营养分析 羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。 一般人都可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。 每次约50克 食疗作用 羊腰子味甘,性温,入肾经; 有补肾气,益精髓的作用, 用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。 《日华本草》说,羊肾能“补虚损,阴弱,壮阳益肾”。 延伸阅读:羊腰子的吃法有哪些? 炸羊腰 主料:羊腰子1000克, 调料:植物油60克,香油10克,椒盐10克 做法 1.将羊腰除去外皮洗净; 2.锅置火上,加入卤汤适量,将羊腰投入卤锅中煮烂捞出,使其晾凉,然后顺腰子纵切成4片待用; 3.炒勺置火上,加植物油烧至八成热,将切好的腰子投入油勺炸酥捞出,淋香油盛盘,撒椒盐而食。 羊肾馄饨 主料:小麦面粉250克,羊腰子50克, 辅料:肉桂3克,川芎5克,胡椒2克, 调料:酱油3克,盐2克 做法 1.将肉桂、川椒、川芎研末备用。 2.将羊肾去皮漂洗,使腰臊除净,剁成肉蓉,加入药末及适量的酱油、精盐,拌匀成馅。 3.将面粉加水和匀,擀成皮,包入肉馅,做成馄饨。 小诀窍 健康提示: 1.温阳散寒,活血止痛,主治痛经。 2.羊肾补肾益精,肉桂、川椒温通经脉,助阳散寒;川芎活血、行气、止痛。 3.为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。 食物相克: 肉桂:用桂忌用诸葱。 川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。 |
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