现在,正好是桂圆成熟丰收的好季节。可是,你知道吗?桂圆不仅仅是好吃的水果,还有非常强大的食疗价值。桂圆还可以做很多种养生菜肴哦!下面,小编就为大家介绍几个桂圆的养生食疗方,简单又方便。 桂圆,亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血。桂圆中含有多种营养物质,可补血安神,健脑益智,补养心脾。研究还发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。适当地多吃桂圆,实在是益处多多。 一、桂圆枸杞鸡汤 材料:鸡肉400克、桂圆100克,枸杞子25克、盐4克。 做法: 1、鸡肉洗净,切块;桂圆去壳;枸杞洗净浸泡片刻; 2、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出,冲净后放入锅中备用; 3、将桂圆、枸杞一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸; 4、然后再改小火慢炖30分钟,加盐调味即可。 功效:气血双补,补虚养身。 二、桂圆大枣粥 材料:大米或糯米100克、桂圆肉10克,大枣10克、适量白糖。 做法: 1、将大米或糯米、桂圆肉、大枣洗净; 2、加适量水煮,用文火熬煮; 3、熬煮60分钟后,粥熟加适量白糖调匀,即可食用。 功效:用于心脾气血不足引起的心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。 三、糖桂圆百合莲子 材料:桂圆肉50克,百合50克,莲子50克、白糖50克。 做法: 1、将桂圆肉、百合、莲子洗净; 2、将以上三味放入碗中加清水,放锅内蒸; 3、莲子熟后,加白糖50克; 4、再蒸10分钟,即可分次食用。 功效:补益心脾,用于心脾虚之心悸、气短、失眠之调养。 四、桂圆鸡翅 材料:鸡翅一对、菜心50克,桂圆肉20克、红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量 做法: 1、鸡翅膀洗净,用酱油、盐腌片刻; 2、葱洗净切段,姜切片,菜心切整齐; 3、将油倒入锅中烧热,放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出,汤汁留下待用; 4、锅内留少许油烧热,放入葱段、姜片,煸炒出香味,加高汤、红葡酒及鸡翅膀,放盐、白糖,将鸡翅膀烧至熟透,脱骨,码入盘中; 5、将菜心、桂圆入锅烫熟,摆放在鸡翅的周围; 6、将余下的葱用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用湿淀粉勾芡,浇在鸡翅膀上即可。 功效:益气养血,壮筋健骨,适用于产妇气血虚弱,乏力等症。 五、桂圆莲子汤 材料:桂圆肉12~15克,莲子(去心)12克、芡实10克,茯神9克、盐适量。 做法: 1、将桂圆肉、莲子、芡实洗净; 2、共煎30分钟,即可食用。 功效:用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症治疗,亦治贫血、神经衰弱。 六、桂圆红枣银耳羹 材料:桂圆25克,红枣30克,莲子30克、干银耳5克。 做法: 1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会,去掉核; 2、银耳和莲子放入锅中,加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠; 3、随后倒入红核肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可。 功效:可补气血,恢复元气,抵御风寒,延缓衰老。 七、桂圆炖猪心 材料:猪心250克、干桂圆30克、精盐2小匙 味精1小匙。 做法: 1、将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片; 2、将桂圆剥皮,洗净; 3、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸; 4、再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。 功效:安神养心。 八、桂圆菠萝汤 材料:桂圆肉100克,菠萝肉200克,红枣100克、砂糖适量,精盐少许。 做法: 1、先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟,红枣洗净去核; 2、将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅,加水800ml,旺火煮沸后再改用文火煨l~2小时; 3、至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。 功效:补心安神养血、升血压,适用于血压过低,失眠头晕及手足软弱无力等症。 九、桂圆莲子粥 材料:圆糯米60克、桂圆肉10克,莲子(去心)20克,红枣6克、冰糖适量。 做法: 1、先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中; 2、莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟; 3、加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。 功效:养心安神,适用忧郁症失眠患者。 十、淮山桂圆红枣鸡汤 材料:桂圆,红枣,鸡、少量盐。 做法: 1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水; 2、姜去皮切片,花椒N粒,红枣、桂圆若干; 3、将1和2放入锅中,加适量清水,大火煮开后转小火煲1个半小时左右; 4、淮山(山药)去皮切块,放入锅中,煮大约十五分钟即可。 功效:补气益血。 小编Tips:有感冒现象者,不适合吃桂圆,易上火。 |
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