养生医嘱:夏至养生,吃出健康——多吃“苦”。 饮食上应以清淡为主,并可多吃一些苦味食物和酸性食物,以利清疏泄热,增进食欲。由于气候炎热,人的消化功能相对较弱,很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病,如果过食油腻食物,损伤脾胃,会影响营养消化吸收,因此,要多吃绿豆、西瓜、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等清淡食物。 凉拌莴笋 【配料】新鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖适量。 【做法】莴笋洗净去皮,切长条小块,加精盐搅拌,腌1小时,去掉水分,加入味精、白糖伴匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。 【功效】利五脏,通经脉。 薏米赤豆汤 薏米仁、赤小豆各30克,红枣5枚,白糖1勺。前两味洗净入锅,加水两大碗,小火慢煮1小时后,加红枣、白糖,再煮30分钟,至豆烂离火,当点心吃。适合夏季各种人群食用,可清热健脾,利湿轻身。 |
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