阿胶糯米粥 功效:养血上血,滋阴补虚,润肺安胎,尤适于孕妇。 材料:阿胶20克,糯米100克,红糖适量。 做法:先将阿胶捣碎,放入锅内用火炒至黄色,再研成细末待用,然后将糯米煮粥,待煮至九成熟时,加入阿胶粉和红糖,边煮边搅拌,待粥稠胶化即可取食。 玫瑰猪蹄 功效:理气通经,活血化淤。 材料:玫瑰花15克,山楂30克,猪蹄1只,黄酒30克,生姜、红糖、食盐各适量。 做法:先将猪蹄洗净切成6—7块,然后将诸味同入锅,加清水1000毫升,用小火煮2小时,去药渣,加食盐再煮5分钟,加糖凋味收汁即可取食。 归地烧羊肉 功效:益气补血,和血。 材料:当归、生地各15克,干姜10克,羊肉200克,黄酒、盐、糖、酱油各适量。 做法:将药物装入纱布袋,羊肉洗净切成小块,干姜切片,随后同入锅,加清水适量用文火煮1小时,弃去药袋,再加酱油、黄酒、食盐,用文火煮至酥烂,加糖收汁即可取食。 当归乌骨鸡 功效:滋补肝肾,养血调经。 材料:枸杞60克,当归30克,白酒50克,乌骨鸡1只,生姜、食盐、味精各适量。 做法: 1.先将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中,用一半白酒浸泡6-8小时;另将鸡宰杀洗净,用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外。 2.把药袋和生姜纳人鸡腹内,置于容器中,上笼用武火蒸1小时,再改用文火蒸1小时,停火除去药袋和生姜,把鸡斩块装盘,汤汁加味精后浇在鸡块上即可服食。 阿胶白肉汤 功效:补血活血,滋阴润肺。 做法:阿胶6克,瘦猪肉100克,当归6克,食盐少许。先将当归洗净切成短节,并装入纱布袋,阿胶单独加水蒸化,再将猪肉和装有当归的药袋同入锅,加清水500毫升,煎煮1小时后去药袋,再加入阿胶,用小火炖化,最后用低盐调味即可服食。 四物木耳汤 功效:补血、活血、养血,常服可令颜面红润、皮肤细腻。 材料:当归6克,熟地9克,白芍6克,川芎3克,大枣5枚,黑木耳(干)15克,红糖30克。 做法:先将诸药洗净切片并装入纱布袋,黑木耳水发后去杂质,然后同入锅加清水1000毫升,用文火煮1小时,去药袋后加红糖调味,煮沸后即可饮服。 二黄鸡块 功效:调经,益脾血,补肝肾,除疲劳。 材料:黄精15克,地黄10克,天门冬3克,鸡肉200克,黄酒、食盐、味精各适量。 做法:先将3味药洗净切片,装人纱布袋中。鸡肉切成小块。随后将药物与鸡肉同入锅,加清水1000毫升,用文火煮2小时,去药袋,加入调料,再煮20分钟,加入味精即可取食。 |
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