食疗养生的功效与作用不言而喻,在许多人的意识当中,总认为只有昂贵的药材或滋补品才是养生的王者,殊不知,我们生活中的一些家常菜肴也同样具有此奇效。 1、银耳莲子汤 材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量 做法: (1)银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。 (2)莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。 (3)汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。 (4)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。 (5)莲子易熟稍后放入。 (6)开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。 功效: 滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。 2、鱼头汤 材料:鳙鱼1000克,天麻15克,香菇(鲜)35克,虾仁50克,鸡肉50克,猪油(炼制)25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克 做法: (1)鸡肉洗净切丁。 (2)将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。 (3)加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。 (4)加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。 功效: (1)健脑醒神,宁心安神,益智。 (2)适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。 3、茼蒿菜粥 材料:粳米100克,茼蒿200克,冰糖100克 做法: (1)先将茼蒿洗净,切碎。 (2)再将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水1000毫升。 (3)置火上烧开,加入茼蒿菜,冰糖熬煮成粥。 功效: (1)安心神,和脾胃,消痰饮,利二便。 (2)适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。 4、糖水百合汤 材料:百合(干)100克,白砂糖30克 做法: 百合加水500毫升,文火煎煮,熟烂后加糖适量 功效: (1)百合叶甘、苦,性微寒,能清心安神,治心烦不安,失眠多梦。 (2)此汤可用于病后余热不净、体虚末复的虚烦失眠,伴有结核病史的失眠患者选服尤佳。 5、桂圆肉粥 材料:粳米100克,桂圆15克,枣(干)5克 做法: 将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。 功效: 桂圆能健脾补血。它含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质,与红枣配合,适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。 |
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