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在现在的社会生活中，鸡蛋是我们非常常见的食物之一，它不仅营养价值丰富，而且功效和作用也是尤其显著的。鸡蛋有着很多的形式，不仅能够炒煮，还能做成鸡蛋羹呢，味道很好吃的。我们在日常生活中总是会出现很多各种各样的疾病症状，胆结石就是其中一个，那么胆结石患者能吃鸡蛋羹吗？ 鸡蛋作为高脂肪的一种蛋类，尤其是蛋黄含有很高的脂肪，正常人可以吃鸡蛋，避免暴饮暴食即可，胆结石患者尽量少吃为好，适当吃些许也可以，但最好不要吃蛋黄。 专家介绍：当人体进食后，尤其是进食高脂肪食物后，小肠粘膜I细胞释放的一种叫做胆囊收缩素的肽类激素，这种激素可以促进胰腺腺泡分泌各种消化酶，促使胆囊收缩，排出胆汁。 其次，人体进食高脂肪的食物后，会刺激肝细胞分泌胆汁，通过胆囊收缩功能，把胆汁排到肠道消化食物，起到降低胆囊内胆固醇浓度的作用。 警惕：胆结石患者的胆囊是属于病态的，收缩功能远远没有正常人的胆囊那么好，当摄入大量的高脂肪的食物后，会刺激小肠粘膜I细胞分泌大量的胆囊收缩素，刺激胆囊剧烈收缩，这时，病态的胆囊负荷过大，会把结石排到胆囊颈部，造成胆囊堵塞，久而久之，会引起胆囊炎、胆绞痛等严重并发症。 1、胆结石病人多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。 2、用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。 3、多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。 4、胆结石病人一定要吃早餐，不可空腹的时间太长。 5、胆结石病人也要经常运动，防止便秘。 忌辛辣油炸食品：辛辣调味品如辣椒、川椒等可增加胆囊收缩素的产生，胆道口括约肌紧张不能松弛，胆汁流出不顺利，故应禁用。油炸火烤食品，在高温下产生有毒物质，能刺激胆道，引起胆绞痛，也应禁用。 忌吃产气食品：胆石病及慢性胆囊炎病人，平时多伴有消化功能减弱，且常因胃肠胀气而加重病情。因此，豆类、红薯、芋头、大蒜、韭菜等易于引起胀气的食品应慎用。 看了上述对于胆结石患者能吃鸡蛋羹吗的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。胆结石患者在鸡蛋方面可以吃蛋清，蛋黄最好不要吃，会对身体造成某些影响的。我们要好好注意到有关这方面的知识，好好照顾自己的身体健康。 |
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