|
鸡皮很油，含脂肪多，应在烹饪前去掉。 真相：这样做不仅会破坏鸡肉的美味，同时，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以，在烹制后去皮才是正确的。 鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低，所以鸡胸肉比鸡腿肉更健康。 真相：其实只要把鸡皮去掉，鸡腿肉的脂肪含量还是相对较低的，而且鸡腿肉含铁比胸肉多，味道也要比胸肉好。 黄皮鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量来得低。 真相：事实上，鸡皮的颜色是由饲料决定的，跟营养价值、味道、鲜嫩度及脂肪的含量都无关。 烹制好的鸡肉，如果一旦鸡骨周围发黑，就说明熟鸡肉变质了。 真相：在烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从骨头中渗出，它含铁，可以安全食用。因此鸡骨周围发黑并不意味着熟鸡肉变质。 |
相关专题：
养生误区
相关资讯
- 现代人喝水的五大误区
- 一是片面强调水中矿物质。 矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受喜爱。不少消费者认为，矿物质含量越高越好，其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之，…
- 吃“活物”要谨慎 饮食不当小心命危
- 肉类是我们生活 中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题，猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。 …
- 吃食物也要讲究顺序 吃乱了有大害
- 万事万物都讲究顺序问题，主位先，次为辅，或者一些其他的规律，这些都是为了顺应自然之道，如果顺序错误，就会带来秩序的失衡，引发不好的情况。吃饭亦是如此，一桌子菜，不是你喜欢吃哪个就先吃哪个，根据健康的原…
- 警惕 哪些人不宜吃豆腐
- 对肾病综合征患者来说，每日蛋白质的摄入量应根据尿中蛋白质丢失的多少来确定，一般以每日1.5―2.0g/kg体重为适度，以优质高蛋白饮食如肉、蛋、奶、鱼类为好。 若患者出现了氮质血症时，则应限制蛋白质的摄入量，每…
- 揪出迷惑你健康饮食的8个误区
- “吃糖过量会导致高血压！脂肪会导致心脏病！......”，盐、糖、脂肪等，是人们每天都会摄入的物质，但各种各样的健康饮食言论导致人们在饮食中无所适从。其实，盐、糖、脂肪等并非洪水猛兽，相反，它们是身体必需的…
