牛肉的营养价值相信大家都是知道的,不仅含有非常丰富的微量元素,而且可以补充身体所需要的能量,就算只吃少量的牛肉,也可以让身体保持最好的状态,而且牛肉是属于红肉,尤其是对于爱美的女性来说,稍微多吃一些牛肉,也不必担心会有发胖的情况出现,今天小编为大家带来了铁板黑椒牛柳,那就来具体的看一下做法吧。 材料 主料:牛里脊肉300克, 辅料:洋葱(白皮)100克,青椒50克,柿子椒30克,蚕豆淀粉15克, 调料:小葱75克,[口急]汁(粤语)3克,胡椒10克,生抽15克,白皮大蒜8克,黄酒10克,番茄酱8克,盐5克,香油3克,味精5克,黄油25克,白砂糖8克,植物油25克。 做法 1.将牛柳(牛里脊肉)去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片,进行腌制; 2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克,生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克,拌匀至粘手; 3.再加入鸡蛋15克拌匀,表面淋入净植物油,入冰箱保鲜室(4℃),冷冻约3小时以上备用; 9.炒锅上火烧热,加入黄油熬化后,放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸,煸香后放黑胡椒末稍煸; 10.再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、[口急]汁、味精、上汤,熬开5分钟,倒入碗中备用; 12.铁板上火烧热后关小火温着; 13.灯盏中盛入半盏黑胡汁; 14.炒锅上大火烧热,加入植物油,烧至6成热时,放入从冰箱中取出的牛柳,泡至八成熟控入漏勺; 15.炒锅再上火烧热,加入少许底油,下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香; 16.再入牛柳,烹黄酒及黑椒汁,勾薄芡,翻炒均匀; 18.马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上,盖好盖,即可跟灯盏一起上桌; 牛肉在做之前一定先要用淀粉和嫩肉粉腌制,腌制的过程当中也可以加入一些盐或者是蚝油,这样牛肉的口感吃起来就会更好,而且炒出来的牛肉会非常的嫩,在炒牛肉的时候调料不要放得太多,否则很有可能会影响到牛肉的口感和味道。 |
上一篇:痛风尿酸高看什么科室
下一篇:早上起来尿液特别黄怎么回事
相关专题:
常见疾病
相关资讯
- 胃肠气机紊乱应该注意什么呢?
- 快节奏的生活 ,压力巨大导致疲惫不堪的身心,不良的生活习惯和饮食习惯等等,导致许多人的肠胃系统都出现问题。这样的患者常常会有肠鸣、肚胀、腹泻等症状,而且这些症状在天气变凉的时候,或者身体受凉的时候,就…
- 脑梗偏瘫能治好吗?
- 生活 中一些高血压、糖尿病以及过于肥胖的人如果不能及时控制自己的病情和体重,那么随着时间的发展很容易出现脑梗塞,而脑梗塞最常见的临床表现就是偏瘫。偏瘫的出现对我们的生活和个人行动都有妨碍。所以很多患者…
- 结节红斑到底传染吗?
- 很多年轻女性朋友会发现自己的小腿侧长了鲜红至紫红色的斑,而且这些斑大小不等。其实这是临床特征的皮肤病,而且有很大的可能是结节性红斑。提到结节性红斑,很多人都会担心,担心这会不会传染给家人。今天小编先在…
- 直肠炎的中医疗法有什么?
- 现如今患有肠炎的人比比皆是,这些健康隐患都是需要提高警惕的,更要抓紧时间做好治疗与调理措施,那么直肠炎的中医疗法有什么?中医文化博大精深,对各种疾病的记载乃至采用的治疗方法都很多,直肠炎患者除了要用中…
- 打喷嚏肌肉痉挛是怎么回事
- 打喷嚏肌肉痉挛是怎么回事?相信一定有人遇见过打喷嚏肌肉痉挛的情况,其实这是一种常见的情况,但是如果发生率太过频繁了,就应该引起重视了。打喷嚏的时候,腹肌和膈肌会突然的剧烈地收缩,频繁的打喷嚏,就有引起…