毛肚这种东西,可以说是有很多的人都喜欢吃,成了大家餐桌上不可少的一道菜。可是问题是毛肚的味道比较重,吃起来总有一种乖乖的味道,所以毛肚怎么去味就成了很多人要解决的难题了。那么,很多人都在不断的实践中寻找到了很多关于毛肚去味的好方法,这里就介绍给大家。 先洗干净,用锅烧开水,放入肚加少许白醋,飞水,再捞起来用冷水冲洗,然后切件,加入姜、盐、米酒掩十五分钟,再烧开水飞水处理再洗干净就可以了,这样后根据你口味加什么就加什么下去炒。 肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。 毛肚不是发物,是指新鲜的牛百叶,表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品。 毛肚的味道很大,如果不祛除味道,很容易影响到整个菜的美味。因此,上面关于毛肚怎么去味的介绍是特别有用的,平时大家在家里做菜的时候就可以学习用来去除各种有味道的东西。同时,也能增加菜的鲜美味道,何乐不为。 |
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