美味又营养的痛风菜谱有哪些

　　很多痛风患者认为要戒酒、要对肉类以及很多食物进行口忌，觉得生活好像一下没有了味道，谁能给痛风患者一个“美味”的生活呢？成了很多爱吃却又是痛风患者的人所关注的问题。

　　下面推荐几款适合痛风患者的菜谱：

　　一、痛风食谱之蒜泥黄瓜

　　原 料：

　　黄瓜500克，辣椒油15克，蒜泥25克，味精05克，精盐5克，香油15克，酱油10克

　　做 法：

1、将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。

　　2、把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。

　　说 明：

　　黄瓜属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾说：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”这对痛风之人血尿酸偏高者，通过“利热利水”作用而排泄出多余的尿酸，颇有益处。推荐生吃或凉拌。

　　二、痛风食谱之黄瓜拌花生米：

　　主料：花生仁300克，黄瓜200克

　　调料：盐3克，味精2克，胡麻油10克，香油10克

　　黄瓜拌花生米的特色：鲜清入味，味道可口。

　　黄瓜拌花生米的做法：

　　1.花生米洗净，煮熟，捞出后用冷水浸凉，沥尽水分。

　　2.黄瓜洗净，切成同花生米同样大小相同的丁块，同煮熟的花生米掺在一起装盘。

　　3.加入适量的盐、味精、花椒油和香油拌匀即可。

　　花生仁：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

　　黄瓜： 黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。