百岁老人都有着怎样的健康饮食习惯

对于年过半百的老人，总觉得他们有很神秘的色彩。尤其是那独特的养生、饮食习惯，更是值得人去探究一翻。有这样一些寿星分别活了100岁、102岁、105岁、108岁、110岁、111岁、112岁、137岁不等。那么百岁老人都有着怎样的健康饮食习惯呢？

一湖南的范老人今年已经108岁了。别看她已年过百岁，但手脚依然灵活，而且皮肤也很润泽。据老人自己介绍，她有一个坚持了近70年的饮食习惯，就是每天都要吃几碗擂茶。擂茶是湖南当地的一种有名的小吃。说起擂茶的起源，还有一个有意思的故事：相传三国年间，刘备和曹操交战。由于瘟疫流行，刘备的士兵很多都染了病，战斗力大减。

诸葛亮闻听此事后，命士兵们取来等量的芝麻、花生、绿豆和茶叶，将这些食材放入擂钵内用擂槌由慢到快、一圈一圈地反复擂打，直至这些食材成为糊状。然后让士兵们用开水冲此茶糊饮用。结果，士兵们喝完这种茶糊后不但疾病治愈，而且身体更健康，不再感染瘟疫了。由于此茶是用擂钵和协槌加工制成的，因此后人给它取名为“擂茶”。

专家点评：擂茶是用茶叶、芝麻、花生和绿豆混合加工而成的，茶味浓郁、香醇可口，具有生津止渴、清凉解暑、健脾养胃、润肠通便、补肺益气、理气调中的功效，是美容养颜、健身防病、滋补延寿的最佳饮料之一。

二著名的经济学家马老和夫人张女士，都是百岁寿星。马老有一个独特的饮食习惯，就是在一个星期中有两天不吃任何饭菜，只吃适量的水果。这个饮食习惯在我国百岁老人中是绝对仅有的。

专家点评：马老的这一饮食习惯与现代养生观念不谋而合。养生学家研究发现，一个健康的成年人如果能每隔一段时间（一般为1周至1个月）就停止进食1天（这一天可以喝水，也可以吃适量的水果），可以有效地清除肠道内积滞的食物残渣打和宿使，具有预防血脂异常、高血压、大肠癌等多种疾病的作用。

三上海市111岁的沙老被誉为“沪上每一寿星”。与其他老人不敢食用过量的甜食相比，沙老特别喜欢吃冰糖。据其儿孙介绍，沙老在年轻时每天能吃100克左右的冰糖，这一习惯在她百岁以后也没有任何的改变。沙老吃冰糖的方法也很简单，就是将冰糖放在口中含化服用。专家点评：冰糖是砂糖提纯后的结晶。

中医认为，冰糖味甘、性平、无毒，可用肺经、脾经，具有润肺止咳、清痰去火的功效，是有益于老年人身体健康的“零食”之一。很多老年人认为吃糖过多易得糖尿病。其实，糖尿病是由胰岛素缺乏或胰岛素抵抗等原因引起的代谢性疾病，与人吃糖多少没有任何的关系。因此，身体健康的老年人每天适量地吃些冰糖，对身体有益无害。

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