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有些人以为，用热水煎中药，可以煎得快，煎得透，省时间。其实热水煎中药是不对的。大多数生药冲入热水时，生药的外层组织骤然受到高温冲击而立即凝固、紧缩，形成薄膜，淀粉糊化，特别是蛋白质在细胞壁上形成一层不可逆转的变性层，阻碍水分渗入，有效成分不能充分溶解，组织内部的成分也难以渗出，从而有碍药物有效成分的煎出率，影响疗效。只有少数中药需热水煎，如附子用热水煎则毒性减弱，有效成分可以较快溶出。 因此，对一般中药，在煎前浸泡时，应该选用洁净的冷开水或放置过夜的自来水(除去氯)，浸泡20分钟后，再行煎煮。 通过漂亮女人街小编的介绍，热水煎中药是不对的大家都清楚了吧，如果大家还想了解更多关于老人养生的知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，以便让老人有一个健康的晚年生活。 |
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