老人营养膳食要怎么搭配

如今已经有越来越多的人们都比较关注于老年人的身体健康，如果自己的家庭当中的老年人出现疾病的话，全家人都会特别的担忧的，所以就应该要在平常饮食方面的时候就要注意给老年人补充营养物质的，这样的话就不会让他们在不同的时间里面爆发一些比较严重的疾病，所以对于营养膳食的搭配是相当重要的一个事情的，一定要搭配有合理性的。

膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用。膳食纤维还能改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收。近年的研究还说明膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用，这些功能对老年人特别有益。随着年龄的增长，非传染性慢性病如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等发病率明显增加，膳食纤维还有利于这些疾病的预防。

①食物品种应尽量地多，但总热量必须控制;

②每天的主食量应控制在200~300克，注意在食用含淀粉较多的根茎类、鲜豆类蔬菜(如马铃薯、藕、芋艿、蚕豆等)时，要减掉部分主食的摄入;

③每天吃一顿粗粮，如燕麦、玉米、荞麦、红薯等;

④菜不要太油腻、太咸，少吃或不吃油炸、烟熏、盐腌的食物;

⑤进餐细嚼慢咽，可将正餐的主食匀出一小部分作为加餐;

⑥保持中等强度身体活动，每天30分钟，每周至少5天。

⑦饮食必须定时、定量。最好与家人分餐，采用固定的饭碗，每餐先选择固定量的饭和菜后再进餐。

胚乳中含有的维生素E是抗氧化维生素，在人体抗氧化功能中起着重要作用。老年人抗氧化能力下降，使非传染性慢性病的危险增加，故从膳食中摄入足够量抗氧化营养素十分必要。另外某些微量元素，如锌、铬对维持正常糖代谢有重要作用。

每天给老年人吃的食物尽量的不要吃的太过于油腻的，要让他们少吃一些油炸的食物的，而且在吃完饭以后尽量的要进行一些锻炼，不能够立即就卧床休息的，或者是一直长期坐着，这样的话就会让他们的胃动力变得有些衰弱的，可以进行一些比较中度的身体运动的。