中秋节吃什么！烤肉搭配水果吃得健康无负担

　　导读：中秋节到了，中秋节吃什么号呢?营养师都说烤肉要搭配蔬菜水果才健康，蔬菜跟肉做成美味串烧还比较容易，烤肉搭配水果到底可以怎样料理?

中秋节吃什么！烤肉搭配水果吃得健康无负担

　　不妨尝试一下饭店式做法，将水梨及葡萄柚等水果切成薄片，肉片烤熟后马上卷着水果薄片一起吃，除了增加不同口感，烤肉香味搭配水果清甜更可以解腻，让你吃得健康无负担!肉嫩不腻、防癌有酵 旺蒜烤肉酱健康又涮嘴。

　　这里提供一味私房旺蒜烤肉酱，结合大蒜的重口味及菠萝的酸甜，菠萝用来腌肉不仅可以让肉质更加鲜嫩柔软，大蒜的呛辣风味还能降低酱油及盐分的使用量，又能达到抗菌、镇痛、防癌之效，中秋烤肉更健康!

　　食材：大蒜半斤、菠萝1/4个、酱油、冰糖适量。

　　做法：

　　1. 大蒜洗净去外膜，切成小块;

　　2. 大蒜加入菠萝、酱油、冰糖，放入果汁机中搅拌成泥，即可食用。

　　应景柚香烤肉酱 烤好再沾更添果香!

　　柚香烤肉酱以少许酱油为基底，随意加入喜欢的辛香料如辣椒、大蒜、青葱，以及增添香气的白芝麻，让大家过中秋不再吃重咸!

　　如果是烤好肉再沾酱汁，也可以在酱汁里加入磨好的苹果泥或是水梨泥，除了经典柚子香之外，又多了苹果、水梨的酵素作用及天然甜香!

　　食材：酱油100cc、辣椒、香油、味醂、柚子酱、大蒜泥、炒过白芝麻压碎、青葱、韩式辣椒粉适量(、苹果泥或水梨泥适量)

　　做法：在碗中依序加入食材并搅拌即可。

　　料理tips：

　　.若是没有味醂，可以加点砂糖取代甜味，或是利用水果的天然甜味即可。

　　.若是加了苹果泥或水梨泥，沾了再烤会破坏果泥中的酵素!

中秋节吃什么！烤肉搭配水果吃得健康无负担

　　简单自制芒果莎莎酱搭配烤肉 色彩缤纷引食欲

　　如果不想再用市售烤肉酱调味，利用现成的柚子酱、番石榴果酱来沾着烤肉吃，就是既有创意又清爽美味的烤肉新吃法。

　　若有兴趣也可以尝试自制莎莎酱，常见的蕃茄之外，也可以使用芒果、奇异果、酪梨等水果来制作，加上洋葱、红椒、葱等配料，不仅可以均衡摄取各种颜色蔬果的营养，漂亮的颜色搭配更让人食欲大开。

　　料理达人詹姆士也曾示范芒果莎莎酱，食谱如下：

　　食材：

　　洋葱、红椒、葱、香菜(或是九层塔)、芒果、墨西哥辣椒酱、黑胡椒粒、盐巴、橄榄油、白酒醋、柠檬汁

　　做法：

　　1. 洋葱切丁、冰镇，红甜椒切丁，葱切末，香菜切末，芒果切丁。

　　2. 所有食材放入碗中，淋上墨西哥辣椒酱拌匀。

　　3. 撒上适量的黑胡椒粒、盐巴、橄榄油、白酒醋、柠檬汁调味。

　　料理tips：

　　.芒果可以混搭爱文芒果(偏甜)、土芒果(偏酸)。

　　.拌匀时力道要轻，小心不要把芒果弄碎。

　　.盐可以少加一点，加太多会让食材出水也不健康。

　　.做完放一个晚上，水分释放、味道结合在一起更好吃。

　　.洋葱冰镇可去除呛味。