家常黄豆焖排骨的做法大全

　　导读：同志们，我回归了，6月份逍遥了一个月，懒惰了一个月，自己都觉得过意不去了!下半年要加油啦!前些日子在饭店吃了这个黄豆小排，感觉名字不错，很有寓意!黄豆炖的酥烂，吸收了肉的香味，特别香，我基本就吃黄豆了!

　　黄豆的营养价值又很高!当时就决定给泽泽做来!周末勤劳了一下，给泽泽做了这个菜，其实真不是夸口，我觉得比饭店做的好吃呢!嘿嘿!这个菜可以举一反三，小排可以用鸡翅来代替，也是非常不错的!

家常黄豆焖排骨的做法大全

　　寓意又好又美味的--黄豆小排

　　寓意又好又美味的，黄豆小排的做法大全

　　材料：黄豆100克，小排骨500克，姜2片，八角3个，桂皮一小块，香叶2片，茴香、黑胡椒适量

　　调料：老抽半汤勺，生抽2汤勺，蒜蓉辣酱1汤勺，盐一小勺，冰糖2小块

　　做法：

　　1：黄豆提前用水泡一晚，挑去坏豆死豆，用水清洗几遍。

　　2：小排冷水下锅，水开煮5分钟，焯去血沫杂质。

　　3：准备好香料。

　　4：锅内倒油，烧5成热的时候放入香料炒出香味。

　　5：然后放入排骨，炒至黄黄。

　　6-7：放入半勺老抽，2勺生抽，炒上色。

　　8：转入铸铁锅，或者压力锅，或者直接用炒锅炖都可以，放适量开水，如果是普通炒锅炖就加多点水，如果铸铁锅和压力锅就少放点水。

　　9：放入冰糖。

　　10：放入1勺蒜蓉辣酱。

　　11：小火炖半个小时之后，放入1。