吃石榴有什么好处细说吃石榴的功效与作用

　　导读：吃石榴有什么好处，细说吃石榴的功效与作用。最近喜欢吃被称为水果红宝石的石榴(Punica granatum)，番石榴的番石榴并不一样。一般叫石榴是特定指「红石榴」，不是番石榴(番石榴)或红番石榴。虽然有种植石榴，但产量少，市面上买到的多为美国进口。

吃石榴有什么好处细说吃石榴的功效与作用

　　水果的果皮是保护果肉，果肉则提供养份给包藏在果肉中的种籽。基本上，我们吃水果是去皮去籽吃果肉。例如，吃西瓜不会吃皮会吐掉西瓜籽。大自然的食物链中，透过果肉的甜吸引动物摘食，而动物不吃果皮和种籽，就算吃进种籽，种籽有一层保护壳，不易消化，吃下肚亦会排出体外，为大自然播种，这是繁衍的方式，是自然界生生不息的循环，也是造物的奇妙。

　　不同的水果，果肉和种籽有着不同形态。有些肉多籽少;有些肉多籽多，但很少肉少籽多的，因为籽需靠果肉滋养。石榴果皮厚，剥开呈蜂巢状，果肉和种籽有序而整齐分布在「果室」中。每颗籽包覆在每个汁囊中，每个囊则富含汁液。古人极其精炒形容了石榴的构造：「千房同膜，千子如一」、「榴开百子」。因石榴籽多，民间婚嫁多以石榴作为吉祥图案素材，祝福多子之意。

　　不同于柑橘类一瓣「果室」中由无数汁囊孕育数颗籽，放一瓣柑橘进嘴巴，我们会本能的把籽吐出，只吃果肉。但石榴是一囊一籽，把小小汁囊送进嘴巴，不可能有那种把籽分离出来的舌头功夫，所以一般吃法是咬破汁囊，和籽一并咬碎吞入肚子，这也是石榴有别于其他水果的吃法。石榴汁多甘酸，和籽一起吃口感特别，与百香果类似，但却比百香果来得甜。

　　石榴被封为水果中的红宝石，不单其果皮呈红色，果型如一只放大的戒子，连汁液也是红色，而且每颗汁囊晶莹剔亮，就如红宝石一般闪闪动人。

　　据记载石榴是张骞出使西域从安石带回，因又叫「安石榴」。石榴出现在文学不计其数，如：梁元帝《咏石榴》;潘岳《安石榴赋》;白居易《山石榴，寄元九》;现代著名诗人余光中也有新诗《安石榴》...... 等等，可见石榴是寻常物，随处可见。

　　有句俗语说：「拜倒在xx石榴裙下」，这是古人取红色的石榴果皮和石榴花，捣碎滤出汁液作为染料，将布料染成红色做成衣裙，所以称红裙为「石榴裙」。

　　石榴很早传入中国，因此中医典籍早就占有一定位置。中医认为红石榴「性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。」李时珍的《本草纲目》记载，石榴果实熟度不同，药性也有差异，「果皮及根、花药用，有收敛止泻、止血、杀虫等用途。」

　　现代西方营养学，分析每100 g红石榴的热量83卡路里，是热量较高的水果，热量来自富含糖，每100 g就含13.7 g的糖。其他还有膳食纤维、脂肪、蛋白质和维生素，也含有矿物质(钙、铁、镁、磷、钾、锌)。

　　根据研究，红石榴对健康具有相当的功效：

　　1. 石榴含有石榴多酚：花青素、鞣花酸、类黄酮等被称作「抗氧化之王」，抗氧化效果是绿茶4倍、蓝莓汁1.9倍、红酒1.4倍。根据美国《临床营养学杂志》指出，「食用石榴可以保养血管，减慢因氧化胆固醇造成的动脉粥样硬化的损害，达到预防心血管疾病的效果。」

　　2. 根据美国医学图书馆(US National Library of Medicine National Institutes of Health)收录的研究，「石榴含有丰富抗氧化剂鞣花酸和类黄酮，所以有异常高治疗效果，最近科研证明石榴汁有效控制肿瘤，对乳癌、前列腺、大肠和肺癌等肿瘤有压制作用。」

　　3. 石榴有抗炎作用，根据美国 Western Reserve大学的研究结果，石榴可以舒缓关节炎。

　　4. 石榴含有维他素和多种矿物质，可补充肌肤养份，让皮肤水当当。此外石榴中的鞣花酸(Ellagicacid)可抑制黑色素细胞增生，具备肌肤美白功效，延缓老化。

　　5. 中医很早就提出石榴具备「驱虫」效果，对痢疾杆菌、大肠杆菌有抑制作用。据说，石榴皮煮水喝，能增强抵抗力，舒缓感冒症状。

　　6. 红石榴对男性的摄护腺有良好保健效果，尤其能有效抑制摄护腺癌，此外石榴含有植物雌激素(黄体素)，对女性更年期和骨质疏松症预防作用。

　　7. 石榴富有膳食纤维，能增进肠道消化和蠕动，改善便秘问题。

　　8. 口感甘酸，生津解渴，具有解酒效果。这在西晋时潘岳的《安石榴赋》就有提及：「御饥疗渴，解酲止醉。」

　　一般水果稍微清洗或剥开果皮就能大啖果肉，但吃石榴却没那么轻松，因此许多人觉得吃石榴十分麻烦和费事。以下提供一个方便、简单处理红石榴的方法步骤：

　　1. 用水果刀在石榴中间绕一圈划开果皮，不是切半，直接切半会伤及汁囊漏出果汁，划开果皮后再用双手将石榴扭为两半。

　　2. 取一个大碗和一个大汤杓。左手握半个石榴，右手握大汤杓用力敲打石榴皮，以大碗收集掉下的汁囊。

　　两种石榴的吃法：

　　1.收集整颗石榴的汁囊后，直接用汤匙食用。

　　2.把石榴汁囊放进果汁机打成果汁：