当前位置:主页 > 养生保健 > 养生保健 > 正文

小心食物中毒 四类最常见“有毒植物”

发布时间:2019-04-10 04:12 来源:www.roadlady.com 点击:0
毒蕈中毒 每年夏季会陆续发生毒蕈(毒蘑菇)中毒,并有多人死亡。其原因是采摘蘑菇的人不会识别毒蕈,自食或卖出后引起中毒。根据有毒成分引起的临床症状可分为以下几种类型: 胃肠毒与胃肠炎型潜伏期多在10分钟-2小时,以急性胃肠炎症状为主,一

毒蕈中毒

每年夏季会陆续发生毒蕈(毒蘑菇)中毒,并有多人死亡。其原因是采摘蘑菇的人不会识别毒蕈,自食或卖出后引起中毒。根据有毒成分引起的临床症状可分为以下几种类型:

胃肠毒与胃肠炎型潜伏期多在10分钟-2小时,以急性胃肠炎症状为主,一般不发热,单纯由胃肠毒引起的中毒,一般病程短,预后良好,死亡率低。

神经毒与神经精神型潜伏期多在10分钟-数小时,除胃肠炎症状外,还出现腺体分泌亢进,表现为分泌增加,流涎、流泪、多汗,甚至大汗淋漓,然后出现瞳孔缩小、缓脉、呼吸急促等;还可出现兴奋狂躁、如同醉酒、幻听幻视、哭笑无常、痉挛、昏迷等。

溶血毒与溶血毒型潜伏期为6-12小时,除胃肠毒外,在3-4天内由于红细胞大量被破坏,可引起急性溶血性贫血、黄疸、肝脾肿大、网质红细胞增多、血红蛋白尿等症状,严重者可出现昏迷、抽搐、死于衰竭或休克。

原浆毒与肝肾损害型(也称中毒肝炎型)中毒症状可分为六期即潜伏期rarr;胃肠炎期rarr;假愈期rarr;内障损害期rarr;神经症状期rarr;恢复期。此种类型是毒蕈中毒中最严重的一种,必须经过积极的抢救才能让患者进入恢复期。

特别提示

如果在酒席上有蘑菇菜谱,尤其是野生鲜蘑菇,吃后如有不良反应,别误认为是酒醉的反应。神经受损者可出现烦躁不安、幻觉、呼吸抑制、昏迷而死亡。

家庭鉴别毒蕈的方法:蒸煮时能使银器或大蒜变黑者为有毒蕈。

如发现以上症状,又有鲜蘑菇的菜谱,应及时就诊。

四季豆中毒

四季豆中毒多因没有炒熟而发生。因为生四季豆含有有毒物质--毒蛋白和皂素,前者具有凝血作用,后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。特别是立秋后的四季豆含这两种物质最多,如果没有煮熟煮透,人吃了之后1-5小时就会引起中毒。中毒症状主要为:轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。

预防措施主要是在烹饪时煮熟煮透,使豆角原有的深绿色消失,食用时无生味和苦硬感,说明毒素已经被破坏。一般老四季豆更易引起中毒,豆角两头含毒素较高应去掉。

鲜黄花菜中毒

鲜黄花菜炒肉,味鲜色黄,是人们喜欢的蔬菜。但是鲜黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成毒性很大的物质--秋水仙碱,能强烈刺激胃肠和呼吸系统。成年人如果一次摄入0.1-0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1-2两),即可中毒。一旦中毒,便会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。

预防鲜黄花菜中毒,每次不要多吃。吃时,应先将鲜黄花菜用开水焯一下,再用清水浸泡2小时以上,捞出后挤尽汁液,彻底炒煮后再吃。

土豆中毒

土豆中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱。平时土豆中含量极微,一旦发芽,其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方龙葵素的含量剧增,可高出平时的40-70倍。人吃了这种土豆,轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等症状,严重者还可因心肺麻痹而死亡。

预防措施:如果土豆发芽不严重,可将芽眼彻底挖除干净,并剔除发绿的部分,然后放在冷水里浸泡1小时左右,土豆中的龙葵素便溶解在水中。炒熟时再加点醋即可去掉毒素。

相关专题: 养生保健

相关资讯

肺癌是我国死亡率最高的癌症 让其“拜拜”关键在于预防和早筛
据说,肺癌家族史、遗传因素的人,患肺癌的可能性会增加2倍,且该病好发于45-70岁,尤其是70岁简直就是巅峰。不过,近年来肺癌已有年轻化的趋势,更可怕的是肺癌早期病症不明显,和感冒的症状相似十分容易被人忽略。…
常见毒蘑菇有哪些 民间流传识别毒蘑菇的方法靠谱吗
美味的山珍野生菌在山野间破土而出,不少人都抵挡不住美味的诱惑。然而,我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生,以春夏季这段时间最为多见,常致人死亡。那么,常见的毒蘑菇有哪些?民间流传识别毒蘑菇的方法靠谱吗?广东祖…
哪些人不能吃紫苏籽油
紫苏籽油是一种健康的食用油。它可以增加大脑的好处可以维持人体健康,但是这种天然的紫苏种子应该如何食用油?吃紫苏籽油有很多不同的方法。稍后,我将带您了解并让每个人知道生命中不能食用紫苏籽油的人。 紫苏油怎…
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤
要制作皮蛋和瘦肉粥,请先将米在麻油和水中浸泡一会儿,这样米在烹饪时会更容易开花,并且粘性更大。将猪肉丝与淀粉,淡酱油和盐腌制一会儿,然后煮沸,然后将腌制的鸡蛋和猪肉丝倒入约60分钟。将皮蛋放入锅中两次。…
54种食用蘑菇的种类
1、羊肚菌 羊肚菌又称羊肚菜,属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属,是世界上珍贵的稀有食用菌之一。羊肚菌属多种荫类子实体的统称,因菌盖部分凹凸成蜂窝状,形念酷似翻开的羊肚(胃)而得名。 2、大白…