水果“有毒” 一看便知

今天水果被曝打蜡了，明日水果又被“上妆”了。为什么水果这么毒？“有毒”的水果是什么样的？怎样才能一眼识别有毒的水果呢？

水果“有毒” 一看便知

各式各样的新鲜水果陆续上市，在享受美果的同时，一定要注意识别有毒的果品，以防损害健康。

要防荔枝“被化妆”

荔枝保存的时间短，商贩往往会用稀释过的盐酸浸泡半熟，甚至生的荔枝，对其进行“化妆”，使之卖相更好。食用处理过的荔枝很容易对人体消化道和食道产生影响。

摸：挑选“化妆”荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来还有点酸。

掂：“化妆”荔枝比自然成熟的荔枝分量稍重一些。

看：由于荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里，并用塑料布遮盖，大多者都是“问题”荔枝。

未成熟的荔枝表皮上的“钉”密集程度比较高，正常成熟的荔枝皲裂片比较平坦，且颜色并非鲜红，而是红中带黄或偏青。

小心橙子被染色

橙子是世界四大名果之一。如果橙子被染色用湿毛巾擦拭表面，毛巾变红，说明橙子被染色了;没有染色的橙子，湿毛巾擦拭后，只能看到淡淡的黄色。染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色;没染色的橙子，橙蒂则是白绿相间的。

被染过色的橙子，首先是表面看起来特别红艳，仔细观察便可发现表皮皮孔有红色的斑点。一些橙子表面甚至还有红色残留物。再者，染过色的橙子，表面上摸起来黏黏的;没有染过色的橙子，摸起来感觉较干爽。

挑山竹时捏一捏

山竹号称“果中皇后”，一般说来那些深紫色，个头中等偏小的山竹口感比较好。新鲜山竹顶部的叶瓣是黄绿色的，如果叶瓣发黑或偏褐色，就是说明山竹不新鲜了。

买山竹时一定要捏一捏，捏起来外壳比较软，有弹性;打开后，里面的肉质是纯白色的，这样的山竹味道好。如果用指甲按山竹，能出现浅浅的指甲印，表示已经成熟;如果外壳硬得按不下去，这样的山竹多半不能吃。

因为山竹含糖分多，非常容易招蚂蚁，尤其是在其绿色圆壳形状的叶瓣里，购买时一定要小心注意。

品种古老的果蔬更健康

英国进行的一项新研究发现：古老的蔬菜和水果品种比现代超级市场中的新生代更健康。

表面看上去非常不起眼、不符合时尚审美观点的维多利亚时代苹果中所具有的抵御疾病的化学物质数量比那些光亮鲜嫩的现代苹果高出10倍。

来自联合利华、英国皇家植物园和克兰菲尔德大学的科学家花费了3年的时间对苹果、香蕉、洋葱、芒果和茶的古老品种进行了详细研究后发现：埃格雷蒙特黄褐色苹果(Egremont Russet apple，它是维多利亚时代很受欢迎的苹果品种，外皮粗糙呈黄褐色，果肉紧实爽脆多汁，带有丰富的坚果香气，最早记载出现在1872年，相传是英国的埃格雷蒙特伯爵培植出来的)通常被用来制作苹果酒和苹果汁，它比光泽圆润的现代苹果含有更多的根皮苷，这种化学物质能够更好的帮助糖分从消化系统进入血液，降低人们患上II型糖尿病的可能性。

虽然这种苹果在市面上可以见到，但没有得到大规模的种植，因此产量也不高，而且因为其原生态的形态被人们忽略了其营养价值。处于驯化状态前的蔬菜和水果种类拥有上百种能抵御疾病的化学物质，包括水杨酸，它可以被制成阿司匹林，在抵御癌症方面发挥了重要作用。

现代大规模生产的果蔬在温度比较低的环境中储存了几个月以延缓其成熟过程，使它们表皮中的维生素都流失掉了。

此外，超市在上架的时候总是选择那些外观最好看的品类，但实际上表面有擦伤瘀痕的苹果反而能生成更有营养的化学元素来帮助人体抵御疾病。研究者建议果蔬行业在生产方面要进行变更，根据其品种所含有的有益健康的性质而不是外观来育种培育。马克.博瑞是这项研究的首席作者，他在接受英国《每日邮报》采访时说：“在石器时代，人们每天会吃到20-25种不同种类的果蔬，而现代人类只能吃到其中的几种了，这是多么可悲。”

多吃杨梅会上火

48岁的范女士很喜欢吃杨梅，三天里猛吃了4箱，只觉味美多汁意犹未尽。可是没想到，昨天早上一起床，她发现自己的牙床浮肿，喉咙也痛，而且嘴巴一张也觉得很不对劲，竟然合不上了。

范女士吓坏了，赶紧到医院咨询，医生说，这是杨梅吃多了，上火了。

很多人都知道“一颗荔枝三把火”，这杨梅吃多了也会上火吗？

杭州市红十字会医院营养科主任章红英说，杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美;另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效。从食物性味讲，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

但再好的东西也不能吃过量，多吃杨梅确实是会上火的。因为杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解，一旦这些酸性物质进入体内，就会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而引起上火。有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌过多诱发病情;糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。

西瓜皮和西瓜瓤哪个更解暑

告你西瓜皮和西瓜瓤哪个更解暑。中医认为，西瓜皮味甘性凉，晒干后的西瓜皮可制成中药“西瓜翠衣”，具有良好的清热解毒作用，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多种疾病。

新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用，对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用。

夏季高温时节，人们常因暑热而出现心烦口渴、目赤、咽喉肿痛、小便量少、色黄等不适。患者可取西瓜皮200克，洗净切碎，银花9克洗净。将二者一起放入锅内，加水适量，大火煎煮30分钟，用纱布过滤取汁，加入白糖30克制成“翠衣银花饮”饮用。

此外，西瓜皮还具有较好的解酒作用，盐渍瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。这里再给大家介绍几种简单的瓜皮吃法，不妨一试：

1.削去青皮，将其切成小方块或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

2.将去皮切成的小块或瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、做成的汤不仅色味俱佳，还能消暑利尿。

3.把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2-3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。

4.将去青皮的瓜皮切成薄片放在碗里，上铺火腿片，加上调料上锅清蒸，味道鲜美，清香四溢。

结语：喜欢吃水果的你是怎么购买水果的？千万不要只是挑个头哦！辨别有毒水果，减少对你的健康的伤害。(文章原载于《自助养生》，刊期：2012.06，作者：臧恒佳，秦阳，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。