爱吃速食 当心过量的盐分与高饱及脂肪恐影响肾脏健康

　　肾脏是掌管人体代谢的重要器官，但因为饮食的坏习惯，加上慢性疾病等因素，据健保局统计全台洗肾人口超过6万人，让沦为洗肾王国。医师指出，慢性肾脏疾病在台湾发生率约12%，建议预防应从饮食、筛检做起，营养师则提醒，民众要注意5个饮食恶习，尽快改正才能维护肾脏健康。

　　爱吃速食，当心过量的盐分与高饱和脂肪恐影响肾脏健康。

　　医师指出，台湾慢性肾脏疾病的发生率高达12%，但知道自己患病的却不到10%，推测是肾脏病早期几乎没有症状，提醒有糖尿病、高血压、蛋白尿、有肾脏病家族史、65岁以上老人及长期服用药物等高危险群民众，每3个月记得检查尿液、血压、血肌酸酐等3项数值。

　　另外，饮食上也需特别留意，现在人偏爱外食，无疑造成肾脏负担，建议营养均衡、定时定量、少动物性蛋白、低纳多蔬果等是保护肾脏的重要饮食原则，平常避免5个饮食坏习惯，就可减少肾脏负担。

　　1.爱吃高饱和脂肪食物：油脂类的来源必须减少油炸类食物、肥肉、猪油、奶油、蛋糕西点等，若吃太多当心堆积在血管中，让血流量下降，连带肾丝球跟着缺血引起肾脏运作出状况。建议可以摄取植物性油脂或是坚果类较健康。

　　2.过量蛋白质：蛋白质经新陈代谢后会产生含氮废物，而肾脏是主要排泄含氮废物的器官，若摄取过多的蛋白质就会增加肾脏的负担。建议一般人每天蛋白质需求量最多70公克，换算后每天除了三餐1碗饭的量，可在加上2份肉类、1颗蛋、1块豆腐与1杯牛奶。

　　3.腌渍品：腌渍品像是培根、罐头类等含有过多的钠，在肾脏正常运作下是可以自然排出体外，但若吃得太多，肾脏必须拼命工作才能排出，且加工食品中添加了你不知道的化学防腐剂等，长时间恐影响肾脏机能。

　　4.不爱吃蔬菜：天天5蔬果是身体抗氧化的利器，若吃得少又挑食，当心肾脏得不到充足的营养，久了运作功能显得疲软。建议每天至少要摄取3份蔬菜、2份水果，1分蔬菜约100公克，水果则是150公克。

　　5.餐餐吃到撑：餐餐吃过饱，不仅肠胃不舒服，当热量摄取过多，体重爆增容易引发慢性疾病，如糖 ??尿病、高血压、高血脂等，对肾脏无疑是雪上加霜。建议每餐吃到8分饱，将体重维持在BMI18.5～24之间是最理想的状态。